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花样馒头之火腿肠卷

花样馒头之火腿肠卷

需要食材

    • 面粉
    • 500g
    • 酵母
    • 5g
    • 温水
    • 250g
    • 火腿肠
    • 10根

做法步骤

1.

先将面粉倒入面包机桶

花样馒头之火腿肠卷,先将面粉倒入面包机桶

2.

加入酵母

花样馒头之火腿肠卷,加入酵母

3.

将温水倒入面包桶中

花样馒头之火腿肠卷,将温水倒入面包桶中

4.

开启面包机自助和面功能进行和面

花样馒头之火腿肠卷,开启面包机自助和面功能进行和面

5.

面包机和面后将面团取出,揉成光滑面团

花样馒头之火腿肠卷,面包机和面后将面团取出,揉成光滑面团

6.

放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至两倍大

花样馒头之火腿肠卷,放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至两倍大

7.

发酵后的面团扯开有蜂窝状组织即发酵成功

花样馒头之火腿肠卷,发酵后的面团扯开有蜂窝状组织即发酵成功

8.

接着取出面团后加入面粉继续手揉排气

花样馒头之火腿肠卷,接着取出面团后加入面粉继续手揉排气

9.

尽量揉到光滑没有气孔,切开无气孔。分成10小份面团

花样馒头之火腿肠卷,尽量揉到光滑没有气孔,切开无气孔。分成10小份面团

10.

将每个小面团揉成长条柱状

花样馒头之火腿肠卷,将每个小面团揉成长条柱状

11.

接着将长条柱面团的一端放至火腿肠一端上,将条柱形面团绕着火腿肠卷上(如图)

花样馒头之火腿肠卷,接着将长条柱面团的一端放至火腿肠一端上,将条柱形面团绕着火腿肠卷上(如图)

12.

将整形好的火腿肠卷放至冷水蒸锅上醒发约10分钟

花样馒头之火腿肠卷,将整形好的火腿肠卷放至冷水蒸锅上醒发约10分钟

13.

接着大火蒸开后转中火蒸约13分钟即可,关火后间隔几分钟再掀盖,以免回缩或裂开。 完成。

花样馒头之火腿肠卷,接着大火蒸开后转中火蒸约13分钟即可,关火后间隔几分钟再掀盖,以免回缩或裂开。
完成。

小贴士

  1. 喜欢甜的可以在温水中加少许白糖溶化后再和面。

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