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大白馒头

大白馒头

需要食材

    • 面粉
    • 400g
    • 温水
    • 200g
    • 酵母
    • 4g

做法步骤

1.

首先准备材料:面粉400g、温水200g、酵母4g

大白馒头,首先准备材料:面粉400g、温水200g、酵母4g

2.

先将面粉倒入面包桶中

大白馒头,先将面粉倒入面包桶中

3.

倒入酵母

大白馒头,倒入酵母

4.

加入约30-40度的温水

大白馒头,加入约30-40度的温水

5.

启动自动和面程序

大白馒头,启动自动和面程序

6.

面包机和好后拿出,再手揉光滑成面团

大白馒头,面包机和好后拿出,再手揉光滑成面团

7.

放入盆中,盖上保鲜膜

大白馒头,放入盆中,盖上保鲜膜

8.

发酵至两倍大

大白馒头,发酵至两倍大

9.

扯开有蜂窝状组织即发酵成功

大白馒头,扯开有蜂窝状组织即发酵成功

10.

取出后加入面粉继续手揉排气

大白馒头,取出后加入面粉继续手揉排气

11.

尽量揉到光滑没有气孔,切开无气孔

大白馒头,尽量揉到光滑没有气孔,切开无气孔

12.

分成若干个小面团

大白馒头,分成若干个小面团

13.

揉至表面光滑后放至放了冷水的蒸锅中醒发约10分钟,然后大火蒸开后转中火蒸约13分钟即可。关火后间隔几分钟再掀盖,以免回缩或裂开

大白馒头,揉至表面光滑后放至放了冷水的蒸锅中醒发约10分钟,然后大火蒸开后转中火蒸约13分钟即可。关火后间隔几分钟再掀盖,以免回缩或裂开

14.

成品。

大白馒头,成品。

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