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鲜虾芙蓉蛋

鲜虾芙蓉蛋

需要食材

    • 鲜虾
    • 12尾
    • 鸡蛋
    • 3颗
    • 生香菇
    • 2朵
    • 青葱
    • 2根
    • 鹽,胡椒
    • 適量
    • 3大匙

做法步骤

1.

将青葱切大段,较粗的部分还可以对剖让它细一点。

鲜虾芙蓉蛋,将青葱切大段,较粗的部分还可以对剖让它细一点。

2.

生香菇去蒂,切成小薄片。

鲜虾芙蓉蛋,生香菇去蒂,切成小薄片。

3.

鲜虾也切小块或对剖。

鲜虾芙蓉蛋,鲜虾也切小块或对剖。

4.

打入3颗蛋。

鲜虾芙蓉蛋,打入3颗蛋。

5.

将蛋先打散,加入盐和胡椒调味。

鲜虾芙蓉蛋,将蛋先打散,加入盐和胡椒调味。

6.

将虾、葱、姑放入拌匀。喜欢豆芽的人可以加一些豆芽。

鲜虾芙蓉蛋,将虾、葱、姑放入拌匀。喜欢豆芽的人可以加一些豆芽。

7.

小锅加入3大匙的油,中火烧热。芙蓉蛋要稍多的油,半炸半煎蛋皮才会膨松漂亮好吃。也有人直接入油锅油炸的。

鲜虾芙蓉蛋,小锅加入3大匙的油,中火烧热。芙蓉蛋要稍多的油,半炸半煎蛋皮才会膨松漂亮好吃。也有人直接入油锅油炸的。

8.

将蛋液材料倒入锅中。

鲜虾芙蓉蛋,将蛋液材料倒入锅中。

9.

趁蛋液尚未凝固将材料摊平成圆形。

鲜虾芙蓉蛋,趁蛋液尚未凝固将材料摊平成圆形。

10.

蛋液煎至半熟后,晃动一下锅子确定没有黏底可以滑动。

鲜虾芙蓉蛋,蛋液煎至半熟后,晃动一下锅子确定没有黏底可以滑动。

11.

可以用锅铲直接翻面。如果怕弄破蛋皮,可以先倒扣在大盘子上,再将蛋皮滑放回锅内。

鲜虾芙蓉蛋,可以用锅铲直接翻面。如果怕弄破蛋皮,可以先倒扣在大盘子上,再将蛋皮滑放回锅内。

12.

将另一面煎约1-2分钟。

鲜虾芙蓉蛋,将另一面煎约1-2分钟。

13.

煎好后再翻一次面,稍微煎一下就可起锅。

鲜虾芙蓉蛋,煎好后再翻一次面,稍微煎一下就可起锅。

14.

摆盘上桌。有人会再用酱油、高汤勾芡淋成酱汁,不过我觉得这蛋煎好已经是鲜美好吃,不需要再淋酱了。

鲜虾芙蓉蛋,摆盘上桌。有人会再用酱油、高汤勾芡淋成酱汁,不过我觉得这蛋煎好已经是鲜美好吃,不需要再淋酱了。

15.

味鲜、甘香、软滑,很简单就可以做好的一道菜,却非常的好吃!

鲜虾芙蓉蛋,味鲜、甘香、软滑,很简单就可以做好的一道菜,却非常的好吃!

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