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早餐+大煮干丝

早餐+大煮干丝

需要食材

    • 白干
    • 2块
    • 配菜: 熟牛肉 小青菜 木耳 姜丝
    • 可自由选择 80g 50g 15g 5g
    • 调味料: 鸡油 盐 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

白干长这样。

早餐+大煮干丝,白干长这样。

2.

把白干批成片。 刀与砧板平行,白干一层一层批成薄片,再一层层铺排整齐。 我批了15层,刀功好的可以批出18层。

早餐+大煮干丝,把白干批成片。
刀与砧板平行,白干一层一层批成薄片,再一层层铺排整齐。
我批了15层,刀功好的可以批出18层。

3.

把干片切成干丝。

早餐+大煮干丝,把干片切成干丝。

4.

这是菜场小哥免费加工好的干丝。

早餐+大煮干丝,这是菜场小哥免费加工好的干丝。

5.

准备好各种配菜。 另有鸡丝、笋片、虾仁、蟹黄、香菇、青蒜等等都是很好的配菜,可以根据季节和个人喜好选用。

早餐+大煮干丝,准备好各种配菜。
另有鸡丝、笋片、虾仁、蟹黄、香菇、青蒜等等都是很好的配菜,可以根据季节和个人喜好选用。

6.

干丝放入冷水锅,大火煮开后捞出备用。

早餐+大煮干丝,干丝放入冷水锅,大火煮开后捞出备用。

7.

将泡发好的木耳煮熟备用。

早餐+大煮干丝,将泡发好的木耳煮熟备用。

8.

这是提前熬制好鸡汤。

早餐+大煮干丝,这是提前熬制好鸡汤。

9.

另起锅盛取足量鸡汤。

早餐+大煮干丝,另起锅盛取足量鸡汤。

10.

鸡汤中放入各种配菜烧开。

早餐+大煮干丝,鸡汤中放入各种配菜烧开。

11.

然后放入煮熟的干丝,加少许鸡油、盐、鸡精稍煮调味。

早餐+大煮干丝,然后放入煮熟的干丝,加少许鸡油、盐、鸡精稍煮调味。

12.

盛盘。

早餐+大煮干丝,盛盘。

13.

最后再摆上姜丝,大煮干丝就完成啦。

早餐+大煮干丝,最后再摆上姜丝,大煮干丝就完成啦。

小贴士

  1. 白干也可以用百页代替。

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