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宫保鸡丁

宫保鸡丁

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 200克
    • 料酒
    • 1勺
    • 食用油
    • 适量
    • 白胡椒
    • 少许
    • 花生米
    • 50克
    • 大葱
    • 2根
    • 辣椒段
    • 一小把
    • 花椒
    • 一小把
    • 白醋
    • 一勺
    • 白砂糖
    • 一勺
    • 淀粉
    • 2勺

做法步骤

1.

将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁。

宫保鸡丁,将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁。

2.

加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐。

宫保鸡丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐。

3.

一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。

宫保鸡丁,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。

4.

锅里放油烧热。

宫保鸡丁,锅里放油烧热。

5.

放入花生米炒香。

宫保鸡丁,放入花生米炒香。

6.

大葱切段、辣椒切段,准备好花椒。

宫保鸡丁,大葱切段、辣椒切段,准备好花椒。

7.

拿一个碗,放入一勺糖。

宫保鸡丁,拿一个碗,放入一勺糖。

8.

一勺白醋、一勺生抽。

宫保鸡丁,一勺白醋、一勺生抽。

9.

少许盐、少许老抽。

宫保鸡丁,少许盐、少许老抽。

10.

放入一小勺淀粉。

宫保鸡丁,放入一小勺淀粉。

11.

所有搅拌均匀,备用。

宫保鸡丁,所有搅拌均匀,备用。

12.

锅中放油,炒香辣椒、花椒,放到锅一边,放入腌制好的鸡胸肉。

宫保鸡丁,锅中放油,炒香辣椒、花椒,放到锅一边,放入腌制好的鸡胸肉。

13.

翻炒后,放入大葱段,加入调制好的糖醋汁,翻炒后即可。

宫保鸡丁,翻炒后,放入大葱段,加入调制好的糖醋汁,翻炒后即可。

14.

完成。

宫保鸡丁,完成。

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