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樱花慕斯🌸

樱花慕斯🌸

需要食材

    • 黄油
    • 30g
    • 奥利奥碎
    • 80g
    • 淡奶油
    • 130g
    • 牛奶
    • 90g
    • 奶油奶酪
    • 130g
    • 吉利丁粉
    • 10g
    • 糖粉
    • 25g
    • 热水
    • 50g
    • 盐渍樱花
    • 适量
    • 吉利丁粉
    • 7g
    • 适量热水
    • 150g
    • 雪碧

做法步骤

1.

准备好材料

樱花慕斯🌸,准备好材料

2.

把我们融化好了的黄油加入奥利奥碎中

樱花慕斯🌸,把我们融化好了的黄油加入奥利奥碎中

3.

搅拌均匀 可以调整用量

樱花慕斯🌸,搅拌均匀 可以调整用量

4.

放入模具中 压实了 冷藏三十分钟定型

樱花慕斯🌸,放入模具中 压实了 冷藏三十分钟定型

5.

奶酪糊材料

樱花慕斯🌸,奶酪糊材料

6.

奶油奶酪倒到大盆里

樱花慕斯🌸,奶油奶酪倒到大盆里

7.

打发至顺滑

樱花慕斯🌸,打发至顺滑

8.

加入糖粉继续打发

樱花慕斯🌸,加入糖粉继续打发

9.

像这样 就打发好了

樱花慕斯🌸,像这样 就打发好了

10.

分次加入牛奶打发

樱花慕斯🌸,分次加入牛奶打发

11.

每一次都要搅拌均匀再加下一次

樱花慕斯🌸,每一次都要搅拌均匀再加下一次

12.

状态如图

樱花慕斯🌸,状态如图

13.

淡奶油隔着冰水打发 这样比较好打发

樱花慕斯🌸,淡奶油隔着冰水打发 这样比较好打发

14.

七成发:打发起来有纹路并且还有流动性

樱花慕斯🌸,七成发:打发起来有纹路并且还有流动性

15.

将打发好了的奶油跟奶酪混合

樱花慕斯🌸,将打发好了的奶油跟奶酪混合

16.

刮刀搅拌或切拌

樱花慕斯🌸,刮刀搅拌或切拌

17.

吉利丁粉加50g水搅拌(注意要是热水)

樱花慕斯🌸,吉利丁粉加50g水搅拌(注意要是热水)

18.

加入奶酪糊

樱花慕斯🌸,加入奶酪糊

19.

导入模具冷藏1-2小时

樱花慕斯🌸,导入模具冷藏1-2小时

20.

盐渍樱花适量温水泡开

樱花慕斯🌸,盐渍樱花适量温水泡开

21.

7g吉利丁加少许的热水

樱花慕斯🌸,7g吉利丁加少许的热水

22.

倒入150g的雪碧中

樱花慕斯🌸,倒入150g的雪碧中

23.

雪碧轻轻放上冻好的奶酪

樱花慕斯🌸,雪碧轻轻放上冻好的奶酪

24.

放入樱花 稍微晃晃可以展开

樱花慕斯🌸,放入樱花 稍微晃晃可以展开

25.

冷藏30-40分钟

樱花慕斯🌸,冷藏30-40分钟

26.

热毛巾敷一下下面垫个杯子就很好脱模啦

樱花慕斯🌸,热毛巾敷一下下面垫个杯子就很好脱模啦

小贴士

  1. 盐渍樱花泡的时候注意要勤换水 千万不能泡太久 泡久了颜色就没了😊 上面的镜面层没有雪碧也可以换成清水 还有什么食谱里面没写清楚的可以留言❤这一款奶香浓郁的樱花慕斯你get到了吗😁😉

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