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蒜香辣椒酱

蒜香辣椒酱

需要食材

    • 鲜辣椒
    • 1000克
    • 200克
    • 200克
    • 甜面酱
    • 100克
    • 60克
    • 40克

做法步骤

1.

鲜红的辣椒,先洗干净再去蒂。

蒜香辣椒酱,鲜红的辣椒,先洗干净再去蒂。

2.

洗净放小框里控水。颜色好漂亮。

蒜香辣椒酱,洗净放小框里控水。颜色好漂亮。

3.

紫皮大蒜,一般家里都会选择这个紫皮的大蒜,这样的蒜味浓郁。就像春天买韭菜专门挑选紫根韭菜一样。

蒜香辣椒酱,紫皮大蒜,一般家里都会选择这个紫皮的大蒜,这样的蒜味浓郁。就像春天买韭菜专门挑选紫根韭菜一样。

4.

鲜姜,

蒜香辣椒酱,鲜姜,

5.

姜和蒜分别切成沫,真的是考验刀功和耐心,这一粒粒都是我一点点切出来的。做美食是需要耐心的。

蒜香辣椒酱,姜和蒜分别切成沫,真的是考验刀功和耐心,这一粒粒都是我一点点切出来的。做美食是需要耐心的。

6.

已经没有水珠的辣椒准备好了Y(^o^)Y

蒜香辣椒酱,已经没有水珠的辣椒准备好了Y(^o^)Y

7.

家里有绞肉机就省事多了,我只能自己剁,慢慢的剁碎。

蒜香辣椒酱,家里有绞肉机就省事多了,我只能自己剁,慢慢的剁碎。

8.

所用的主材料都剁碎了,让它们排排队,一会就变样😁

蒜香辣椒酱,所用的主材料都剁碎了,让它们排排队,一会就变样😁

9.

甜面酱是调味品,不喜欢的朋友可以不加。但是如果省去甜面酱一定要增加盐的用量,

蒜香辣椒酱,甜面酱是调味品,不喜欢的朋友可以不加。但是如果省去甜面酱一定要增加盐的用量,

10.

玉米油,

蒜香辣椒酱,玉米油,

11.

所有的材料都放炒锅里,不加一滴水,中小火🔥熬20分钟。期间要适当搅动。不要糊底哈。

蒜香辣椒酱,所有的材料都放炒锅里,不加一滴水,中小火🔥熬20分钟。期间要适当搅动。不要糊底哈。

12.

香味已经出现了,

蒜香辣椒酱,香味已经出现了,

13.

20分钟后关火,自然冷却。

蒜香辣椒酱,20分钟后关火,自然冷却。

14.

自己做的没有防腐剂,拒绝鸡精味精的添加健康又美味,搭配拌凉皮,面条,馒头,蒸菜,炒菜吃饭太多啦!

蒜香辣椒酱,自己做的没有防腐剂,拒绝鸡精味精的添加健康又美味,搭配拌凉皮,面条,馒头,蒸菜,炒菜吃饭太多啦!

15.

冷却后装瓶密封放冰箱保存,半年都没有问题,只是我做的少,大概一个月估计就没有啦!

蒜香辣椒酱,冷却后装瓶密封放冰箱保存,半年都没有问题,只是我做的少,大概一个月估计就没有啦!

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