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花胶莲子银耳糖水

花胶莲子银耳糖水

需要食材

    • 鳕鱼胶
    • 50g
    • 银耳
    • 25g
    • 莲子
    • 20g
    • 鹌鹑蛋
    • 半斤
    • 冰糖
    • 1块
    • 枸杞
    • 10g

做法步骤

1.

银耳提前半天泡发,我的是银耳碎,泡好直接煮 若是银耳朵的,泡发好后建议用剪刀剪成小块块再煮

花胶莲子银耳糖水,银耳提前半天泡发,我的是银耳碎,泡好直接煮
若是银耳朵的,泡发好后建议用剪刀剪成小块块再煮

2.

鳕鱼胶提前一晚泡发,因为这个比较薄我就剪了小块,这样更好泡发 夏天气温比较高,可以放冰箱里过夜冷藏泡发,冬天就阴凉处放置就好

花胶莲子银耳糖水,鳕鱼胶提前一晚泡发,因为这个比较薄我就剪了小块,这样更好泡发
夏天气温比较高,可以放冰箱里过夜冷藏泡发,冬天就阴凉处放置就好

3.

莲子洗净提前半天泡

花胶莲子银耳糖水,莲子洗净提前半天泡

4.

鹌鹑蛋先煮熟,请忽略那几鸡蛋,其他用途哈!

花胶莲子银耳糖水,鹌鹑蛋先煮熟,请忽略那几鸡蛋,其他用途哈!

5.

鹌鹑蛋去壳备用

花胶莲子银耳糖水,鹌鹑蛋去壳备用

6.

泡好的花胶,捞起备用 如果不习惯花胶腥味的,可以用一锅水加点料酒,姜,葱煮至沸腾,把花胶放进去焯水再煮糖水,这样可以去掉一部分腥味 另加几颗红枣一起也可以起去腥作用 我从小在海边长大,所以对这点点腥是完全免疫的😄

花胶莲子银耳糖水,泡好的花胶,捞起备用
如果不习惯花胶腥味的,可以用一锅水加点料酒,姜,葱煮至沸腾,把花胶放进去焯水再煮糖水,这样可以去掉一部分腥味
另加几颗红枣一起也可以起去腥作用
我从小在海边长大,所以对这点点腥是完全免疫的😄

7.

接着把泡好的银耳,花胶,莲子都捞起沥干水后,全部放入汤锅里

花胶莲子银耳糖水,接着把泡好的银耳,花胶,莲子都捞起沥干水后,全部放入汤锅里

8.

加入一大块老冰糖,也可以用白糖,红糖等,但我个人还是喜欢冰糖它比较清润

花胶莲子银耳糖水,加入一大块老冰糖,也可以用白糖,红糖等,但我个人还是喜欢冰糖它比较清润

9.

加入清水

花胶莲子银耳糖水,加入清水

10.

盖起锅盖,煮四个小时(我这是慢炖锅,所以时间比较长,一般的汤锅煮2小时左右就可以了

花胶莲子银耳糖水,盖起锅盖,煮四个小时(我这是慢炖锅,所以时间比较长,一般的汤锅煮2小时左右就可以了

11.

煮至中途一半时间,加入鹌鹑蛋

花胶莲子银耳糖水,煮至中途一半时间,加入鹌鹑蛋

12.

起锅前20分钟,洗干净一小掫枸杞

花胶莲子银耳糖水,起锅前20分钟,洗干净一小掫枸杞

13.

加入糖水里

花胶莲子银耳糖水,加入糖水里

14.

再煮20分钟就可以了! 因为这个糖水煮的时间比较长,枸杞太早放会煮得过烂,不好看!所以我觉得出锅前煮一二十分钟就行了! 喜欢红枣的也可以加几颗一起煮哟!

花胶莲子银耳糖水,再煮20分钟就可以了!
因为这个糖水煮的时间比较长,枸杞太早放会煮得过烂,不好看!所以我觉得出锅前煮一二十分钟就行了!
喜欢红枣的也可以加几颗一起煮哟!

15.

我非常喜欢的一款甜品,夏天放冰箱里冷藏过后再喝,解暑解渴又解饿! 秋冬里喝一碗暖暖的,滋润又美容哟!

花胶莲子银耳糖水,我非常喜欢的一款甜品,夏天放冰箱里冷藏过后再喝,解暑解渴又解饿!
秋冬里喝一碗暖暖的,滋润又美容哟!

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