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糯米烧卖

糯米烧卖

需要食材

    • 糯米
    • 1 1/2 杯
    • 饺子皮
    • 48 张
    • 猪肉末
    • 1 杯
    • 1 撮
    • 生姜末
    • 1 茶匙
    • 生抽
    • 1 汤匙
    • 玉米淀粉
    • 2 茶匙
    • 干香菇
    • 8 个
    • 胡萝卜
    • 1/2 个
    • 植物油
    • 2 汤匙
    • 1 撮
    • 老抽
    • 1 汤匙
    • 1 茶匙
    • 120 毫升

做法步骤

1.

糯米 在净水中浸泡至少24小时;然后滤去水分,把糯米放在一个盘子上,平铺开来。

糯米烧卖,糯米 在净水中浸泡至少24小时;然后滤去水分,把糯米放在一个盘子上,平铺开来。

2.

蒸锅上汽后放进糯米,蒸15分钟,至米粒变得透明。

糯米烧卖,蒸锅上汽后放进糯米,蒸15分钟,至米粒变得透明。

3.

干香菇 在热水中浸泡2-3分钟,取出,重新倒一碗热水,继续浸泡;第二次浸泡的水滤出备用。

糯米烧卖,干香菇 在热水中浸泡2-3分钟,取出,重新倒一碗热水,继续浸泡;第二次浸泡的水滤出备用。

4.

香菇去蒂切丁;胡萝卜 切丁。

糯米烧卖,香菇去蒂切丁;胡萝卜 切丁。

5.

混合猪肉末 、生姜末 、生抽 和玉米淀粉

糯米烧卖,混合猪肉末 、生姜末 、生抽 和玉米淀粉

6.

在炒锅或平底锅中倒植物油 ,油热后加入事先腌制好的猪肉馅,不停翻炒直到猪肉变色,再加入胡萝卜和香菇,炒至变软。

糯米烧卖,在炒锅或平底锅中倒植物油 ,油热后加入事先腌制好的猪肉馅,不停翻炒直到猪肉变色,再加入胡萝卜和香菇,炒至变软。

7.

加盐(1撮)、老抽 、糖 、浸泡干香菇的水 ,不停翻炒。

糯米烧卖,加盐(1撮)、老抽 、糖 、浸泡干香菇的水 ,不停翻炒。

8.

加入蒸好的糯米,翻炒至糯米吸收了全部的酱汁。

糯米烧卖,加入蒸好的糯米,翻炒至糯米吸收了全部的酱汁。

9.

用饺子皮 来包烧卖吧。

糯米烧卖,用饺子皮 来包烧卖吧。

10.

烧卖上锅,大火蒸20-25分钟。

糯米烧卖,烧卖上锅,大火蒸20-25分钟。

11.

趁热吃!开动!

糯米烧卖,趁热吃!开动!
  • 清茶如温1

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