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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

需要食材

    • 土豆
    • 一个
    • 胡萝卜
    • 半个
    • 两头
    • 干辣椒
    • 四个
    • 郫县豆瓣酱
    • 半勺
    • 盐、白糖
    • 半勺
    • 食用油
    • 两勺

做法步骤

1.

准备食材

酸辣土豆丝,准备食材

2.

土豆洗净去皮

酸辣土豆丝,土豆洗净去皮

3.

切丝

酸辣土豆丝,切丝

4.

放水里洗净浸泡去里面的淀粉

酸辣土豆丝,放水里洗净浸泡去里面的淀粉

5.

蒜拍碎,辣椒切碎

酸辣土豆丝,蒜拍碎,辣椒切碎

6.

锅中烧水

酸辣土豆丝,锅中烧水

7.

煮开后加入土豆丝

酸辣土豆丝,煮开后加入土豆丝

8.

焯烫30秒

酸辣土豆丝,焯烫30秒

9.

捞出冲水沥干备用

酸辣土豆丝,捞出冲水沥干备用

10.

胡萝卜切丝

酸辣土豆丝,胡萝卜切丝

11.

锅热油

酸辣土豆丝,锅热油

12.

加入蒜末爆香

酸辣土豆丝,加入蒜末爆香

13.

再加入干辣椒

酸辣土豆丝,再加入干辣椒

14.

倒入胡萝卜翻炒均匀

酸辣土豆丝,倒入胡萝卜翻炒均匀

15.

加入土豆丝翻炒

酸辣土豆丝,加入土豆丝翻炒

16.

加入白糖

酸辣土豆丝,加入白糖

17.

一点盐

酸辣土豆丝,一点盐

18.

豆瓣酱

酸辣土豆丝,豆瓣酱

19.

最后延锅边倒入醋翻炒均匀即可

酸辣土豆丝,最后延锅边倒入醋翻炒均匀即可

小贴士

  1. 胡萝卜过油翻炒才有营养
  1. 醋最后延边倒入,遇热会挥发,所以最后倒入留取一点酸味即可

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