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宫保鸡丁

宫保鸡丁

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 150g
    • 花生豆
    • 一小碟
    • 黄瓜
    • 一根
    • 一瓣
    • 一小段
    • 一片
    • 料酒
    • 一勺
    • 白胡椒粉
    • 1克
    • 淀粉
    • 5克
    • 辣椒
    • 三个
    • 郫县豆瓣酱
    • 两勺
    • 酱汁
    • 生抽
    • 一勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 两勺
    • 三勺

做法步骤

1.

花生豆我是生花生炸的,记得下锅后中小火不要糊了,炸好了捞出来备用

宫保鸡丁,花生豆我是生花生炸的,记得下锅后中小火不要糊了,炸好了捞出来备用

2.

鸡肉切丁大概1.5cm

宫保鸡丁,鸡肉切丁大概1.5cm

3.

鸡胸肉放白胡椒粉、料酒、一点淀粉抓匀腌10-15分钟

宫保鸡丁,鸡胸肉放白胡椒粉、料酒、一点淀粉抓匀腌10-15分钟

4.

黄瓜洗干净切丁

宫保鸡丁,黄瓜洗干净切丁

5.

蒜切片,葱姜切末

宫保鸡丁,蒜切片,葱姜切末

6.

辣椒切段

宫保鸡丁,辣椒切段

7.

酱汁提前调好、淀粉加水调成淀粉水

宫保鸡丁,酱汁提前调好、淀粉加水调成淀粉水

8.

锅中放油油烧至四五成热下入鸡丁煎至两面变色捞出来控油备用

宫保鸡丁,锅中放油油烧至四五成热下入鸡丁煎至两面变色捞出来控油备用

9.

倒入煎鸡肉的油、放入郫县豆瓣酱小火翻炒、豆瓣酱根据自己喜好程度放

宫保鸡丁,倒入煎鸡肉的油、放入郫县豆瓣酱小火翻炒、豆瓣酱根据自己喜好程度放

10.

放入葱姜蒜炒香

宫保鸡丁,放入葱姜蒜炒香

11.

放入辣椒炒香

宫保鸡丁,放入辣椒炒香

12.

下入鸡丁翻炒

宫保鸡丁,下入鸡丁翻炒

13.

倒入料汁翻炒均匀

宫保鸡丁,倒入料汁翻炒均匀

14.

倒入黄瓜和花生豆翻炒黄瓜变软

宫保鸡丁,倒入黄瓜和花生豆翻炒黄瓜变软

15.

汤汁都包裹住食材颜色变深

宫保鸡丁,汤汁都包裹住食材颜色变深

16.

倒入水淀粉大火收汁

宫保鸡丁,倒入水淀粉大火收汁

17.

汤汁变浓稠撒点蔬之鲜或者什么都不放出锅就可以啦

宫保鸡丁,汤汁变浓稠撒点蔬之鲜或者什么都不放出锅就可以啦

18.

超级好吃,两碗米饭不成问题,超级简单吧,真的比外面的好吃、又省钱又健康、哈哈。

宫保鸡丁,超级好吃,两碗米饭不成问题,超级简单吧,真的比外面的好吃、又省钱又健康、哈哈。

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