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一品娃娃菜

一品娃娃菜

需要食材

    • 娃娃菜
    • 1棵
    • 黄瓜
    • 1根 实用半根左右
    • 红辣椒
    • 适量
    • 葱花
    • 适量
    • 生姜
    • 适量
    • 大蒜
    • 适量
    • 耗油
    • 2匙
    • 生抽
    • 1匙
    • 料酒
    • 3匙
    • 食用油
    • 适量
    • 食用盐
    • 适量
    • 花椒粒
    • 适量
    • 米醋
    • 1匙
    • 水淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

娃娃菜摘净

一品娃娃菜,娃娃菜摘净

2.

黄瓜洗净,调料准备好

一品娃娃菜,黄瓜洗净,调料准备好

3.

娃娃菜切成连根条,用盐水洗净

一品娃娃菜,娃娃菜切成连根条,用盐水洗净

4.

葱花、蒜末切好,姜分别切姜丝、姜末,辣椒切丝,黄瓜切长条薄片

一品娃娃菜,葱花、蒜末切好,姜分别切姜丝、姜末,辣椒切丝,黄瓜切长条薄片

5.

置锅加水,水开下娃娃菜煮至断生捞出

一品娃娃菜,置锅加水,水开下娃娃菜煮至断生捞出

6.

煮好的娃娃菜摆放盘中

一品娃娃菜,煮好的娃娃菜摆放盘中

7.

黄瓜长片卷起来,放在每条娃娃菜的卷叶窝窝里,中心放一点红辣椒点缀

一品娃娃菜,黄瓜长片卷起来,放在每条娃娃菜的卷叶窝窝里,中心放一点红辣椒点缀

8.

置锅加油,油热放入葱花、一半蒜末、姜末、花椒粒炒香,加生抽爆锅

一品娃娃菜,置锅加油,油热放入葱花、一半蒜末、姜末、花椒粒炒香,加生抽爆锅

9.

随之加入料酒、米醋、白糖,加适量水

一品娃娃菜,随之加入料酒、米醋、白糖,加适量水

10.

加入耗油、食盐,烧滾,加入少量水淀粉勾淡芡

一品娃娃菜,加入耗油、食盐,烧滾,加入少量水淀粉勾淡芡

11.

关火,加入另一半蒜末

一品娃娃菜,关火,加入另一半蒜末

12.

芡汁均匀浇在盘中的娃娃菜上,撒上姜丝、辣椒丝,OK,可以上桌了。

一品娃娃菜,芡汁均匀浇在盘中的娃娃菜上,撒上姜丝、辣椒丝,OK,可以上桌了。

13.

成品图

一品娃娃菜,成品图

小贴士

  1. * 黄瓜条切不好可以用刮皮刀刮条,黄瓜卷如果开就盐水捞一下。

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