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茄汁虎皮鹌鹑蛋

茄汁虎皮鹌鹑蛋

需要食材

    • 鹌鹑蛋
    • 250g
    • 番茄酱
    • 15g
    • 10g
    • 2g
    • 50ml
    • 植物油
    • 适量

做法步骤

1.

煮熟鹌鹑蛋250g。

茄汁虎皮鹌鹑蛋,煮熟鹌鹑蛋250g。

2.

剥好皮,这是一个考验耐心的过程。当然吃货都不嫌麻烦!😁

茄汁虎皮鹌鹑蛋,剥好皮,这是一个考验耐心的过程。当然吃货都不嫌麻烦!😁

3.

开始准备调理酱汁,番茄酱15g。

茄汁虎皮鹌鹑蛋,开始准备调理酱汁,番茄酱15g。

4.

白糖10g。

茄汁虎皮鹌鹑蛋,白糖10g。

5.

盐2g。

茄汁虎皮鹌鹑蛋,盐2g。

6.

水50ml。

茄汁虎皮鹌鹑蛋,水50ml。

7.

搅拌均匀。酱汁材料可根据个人口味自行加减。

茄汁虎皮鹌鹑蛋,搅拌均匀。酱汁材料可根据个人口味自行加减。

8.

锅烧热,放入食用油,多放一些。(我是煎的,其实在油锅中炸最好。但要注意油溅的厉害,一定要小心烫伤❗❗❗)

茄汁虎皮鹌鹑蛋,锅烧热,放入食用油,多放一些。(我是煎的,其实在油锅中炸最好。但要注意油溅的厉害,一定要小心烫伤❗❗❗)

9.

待油七成热时放入鹌鹑蛋。

茄汁虎皮鹌鹑蛋,待油七成热时放入鹌鹑蛋。

10.

煎至表皮金黄色盛出。

茄汁虎皮鹌鹑蛋,煎至表皮金黄色盛出。

11.

锅中再次放入适量底油,这次少放!

茄汁虎皮鹌鹑蛋,锅中再次放入适量底油,这次少放!

12.

放入煎好的鹌鹑蛋,再倒入调好的酱汁!

茄汁虎皮鹌鹑蛋,放入煎好的鹌鹑蛋,再倒入调好的酱汁!

13.

炖到酱汁粘稠包裹鹌鹑蛋为止。

茄汁虎皮鹌鹑蛋,炖到酱汁粘稠包裹鹌鹑蛋为止。

14.

出锅前散上熟芝麻。

茄汁虎皮鹌鹑蛋,出锅前散上熟芝麻。

15.

装盘即可!

茄汁虎皮鹌鹑蛋,装盘即可!

小贴士

  1. 所有材料可根据个人口味适当加减。煎鹌鹑蛋时一定要小心,不要被溅出的油烫伤!
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