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开胃番茄咖喱饭

开胃番茄咖喱饭

需要食材

    • 番茄
    • 2个
    • 茄子
    • 1根
    • 大蒜
    • 几粒
    • 咖喱块
    • 2块
    • 你喜欢的肉类
    • 200g
    • 洋葱
    • 半个
    • 黄油
    • 1大勺
    • 辣椒酱
    • 1小勺

做法步骤

1.

番茄买来放在冷冻室,要吃的时候用水冲一下就可以轻松去皮~

开胃番茄咖喱饭,番茄买来放在冷冻室,要吃的时候用水冲一下就可以轻松去皮~

2.

等番茄不那么硬了以后切小块

开胃番茄咖喱饭,等番茄不那么硬了以后切小块

3.

茄子切滚刀块。茄子也可以换成任意你喜欢的清爽型蔬菜,西兰花、莴笋、丝瓜之类的都可以。而淀粉多的比如土豆就不适合,吃起来会不够爽口。

开胃番茄咖喱饭,茄子切滚刀块。茄子也可以换成任意你喜欢的清爽型蔬菜,西兰花、莴笋、丝瓜之类的都可以。而淀粉多的比如土豆就不适合,吃起来会不够爽口。

4.

洋葱切丝或者切粒,越小越好。

开胃番茄咖喱饭,洋葱切丝或者切粒,越小越好。

5.

肉类和大蒜一起打成泥,最好用牛肉,炖出来香,颜色好看。我这里就用手边的鸡胸肉了。肉糜也可以做成丸子,那就更好吃了。

开胃番茄咖喱饭,肉类和大蒜一起打成泥,最好用牛肉,炖出来香,颜色好看。我这里就用手边的鸡胸肉了。肉糜也可以做成丸子,那就更好吃了。

6.

黄油融化。

开胃番茄咖喱饭,黄油融化。

7.

加入洋葱,炒成半透明。

开胃番茄咖喱饭,加入洋葱,炒成半透明。

8.

加入肉糜,继续翻炒。先炒洋葱再炒肉不容易粘锅。

开胃番茄咖喱饭,加入肉糜,继续翻炒。先炒洋葱再炒肉不容易粘锅。

9.

肉熟了以后加入番茄。煮到番茄没有冻块为止。

开胃番茄咖喱饭,肉熟了以后加入番茄。煮到番茄没有冻块为止。

10.

加入茄子。这个菜的要义就是除了茄子以外的蔬菜,其他食材都要变成酱汁的一部分,所以要切得越小越好。

开胃番茄咖喱饭,加入茄子。这个菜的要义就是除了茄子以外的蔬菜,其他食材都要变成酱汁的一部分,所以要切得越小越好。

11.

番茄本身有足够的水份,为了不让茄子煮烂,先不加水,直接盖上盖子,中火焖5分钟。如果还加了胡萝卜之类难以煮软的食材,可以先煮胡萝卜再放茄子。

开胃番茄咖喱饭,番茄本身有足够的水份,为了不让茄子煮烂,先不加水,直接盖上盖子,中火焖5分钟。如果还加了胡萝卜之类难以煮软的食材,可以先煮胡萝卜再放茄子。

12.

茄子变软后加入适量水。

开胃番茄咖喱饭,茄子变软后加入适量水。

13.

加入两块咖喱块。辣椒酱可根据个人口味调整。还可以加入适量欧芹、香菜、小葱等芳香蔬菜。拌匀就可以出锅啦~~

开胃番茄咖喱饭,加入两块咖喱块。辣椒酱可根据个人口味调整。还可以加入适量欧芹、香菜、小葱等芳香蔬菜。拌匀就可以出锅啦~~
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