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柠檬戚风纸杯蛋糕

柠檬戚风纸杯蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 细砂糖
    • 25g
    • 牛奶
    • 40g
    • 低筋面粉
    • 45g
    • 玉米油
    • 25g
    • 柠檬皮屑
    • 2g
    • 柠檬汁
    • 适量

做法步骤

1.

牛奶里面加入玉米油

柠檬戚风纸杯蛋糕,牛奶里面加入玉米油

2.

用手动打蛋器搅拌1、2分钟,乳化好

柠檬戚风纸杯蛋糕,用手动打蛋器搅拌1、2分钟,乳化好

3.

加入蛋黄

柠檬戚风纸杯蛋糕,加入蛋黄

4.

搅拌均匀

柠檬戚风纸杯蛋糕,搅拌均匀

5.

筛入低筋面粉

柠檬戚风纸杯蛋糕,筛入低筋面粉

6.

划Z搅拌好

柠檬戚风纸杯蛋糕,划Z搅拌好

7.

蛋清里面加入柠檬汁(装蛋清的盆里无水无油)

柠檬戚风纸杯蛋糕,蛋清里面加入柠檬汁(装蛋清的盆里无水无油)

8.

用电动打蛋器打至粗泡时加入细砂糖

柠檬戚风纸杯蛋糕,用电动打蛋器打至粗泡时加入细砂糖

9.

总共分两次加入细砂糖,打至有小尖角

柠檬戚风纸杯蛋糕,总共分两次加入细砂糖,打至有小尖角

10.

取三分之一打发好的蛋白霜,加入到蛋黄糊里,从底部向上翻拌均匀

柠檬戚风纸杯蛋糕,取三分之一打发好的蛋白霜,加入到蛋黄糊里,从底部向上翻拌均匀

11.

拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜里,以同样的手法拌均匀

柠檬戚风纸杯蛋糕,拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜里,以同样的手法拌均匀

12.

将柠檬皮末放入到蛋糕糊里,翻拌两三下

柠檬戚风纸杯蛋糕,将柠檬皮末放入到蛋糕糊里,翻拌两三下

13.

将蛋糕糊装入到纸杯模里

柠檬戚风纸杯蛋糕,将蛋糕糊装入到纸杯模里

14.

放入到已经提前预热好的上火160度,下火140度的烤箱下层,烘烤35分钟左右。

柠檬戚风纸杯蛋糕,放入到已经提前预热好的上火160度,下火140度的烤箱下层,烘烤35分钟左右。

15.

烘烤结束,将蛋糕取出。

柠檬戚风纸杯蛋糕,烘烤结束,将蛋糕取出。

小贴士

  1. 各型号烤箱脾气不同,温度仅供参考
  • 海之韵

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