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冰激凌泡芙

冰激凌泡芙

需要食材

    • 低粉
    • 75克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 黄油
    • 60克
    • 150克
    • 2克
    • 冰激凌
    • 一个

做法步骤

1.

所有的食材准备好

冰激凌泡芙,所有的食材准备好

2.

低粉过筛备用

冰激凌泡芙,低粉过筛备用

3.

将黄油,水,盐混合,加热至沸腾

冰激凌泡芙,将黄油,水,盐混合,加热至沸腾

4.

关火,将低粉倒进去

冰激凌泡芙,关火,将低粉倒进去

5.

快速搅拌均匀,防止结块

冰激凌泡芙,快速搅拌均匀,防止结块

6.

开小火,不断搅拌,直到锅底出现薄膜,面糊成团即可

冰激凌泡芙,开小火,不断搅拌,直到锅底出现薄膜,面糊成团即可

7.

稍微放凉,将蛋液分三次加进去

冰激凌泡芙,稍微放凉,将蛋液分三次加进去

8.

充分搅拌,直到面糊变得粘稠,不易滴落

冰激凌泡芙,充分搅拌,直到面糊变得粘稠,不易滴落

9.

将面糊装进裱花袋里

冰激凌泡芙,将面糊装进裱花袋里

10.

挤在烤盘上

冰激凌泡芙,挤在烤盘上

11.

放入烤箱,220度烤8分钟,泡芙充分膨胀

冰激凌泡芙,放入烤箱,220度烤8分钟,泡芙充分膨胀

12.

转180度烤15分钟定型

冰激凌泡芙,转180度烤15分钟定型

13.

将泡芙放凉后,挤入变软的冰激凌即可

冰激凌泡芙,将泡芙放凉后,挤入变软的冰激凌即可

小贴士

  1. 1、鸡蛋液是用来调整面糊的,不必全部放进去。
  2. 2、面糊会膨胀,每两个中间留出一定的距离。
  3. 3、烤制过程中不要打开烤箱,防止瞬间下陷。

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  • 美美家的厨房

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