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荷包蛋汽水丸子

荷包蛋汽水丸子

需要食材

    • 肉馅
    • 1小碗
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 姜粉
    • 1小勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 淀粉
    • 1勺
    • 适量

做法步骤

1.

准备好原材料;

荷包蛋汽水丸子,准备好原材料;

2.

肉馅中加入适量的盐、姜粉、淀粉、料酒、胡椒粉;

荷包蛋汽水丸子,肉馅中加入适量的盐、姜粉、淀粉、料酒、胡椒粉;

3.

再打入半个蛋清;

荷包蛋汽水丸子,再打入半个蛋清;

4.

顺着一个方向搅拌上劲;

荷包蛋汽水丸子,顺着一个方向搅拌上劲;

5.

将肉馅团一下, 从虎口中挤出肉丸, 放入碗中;

荷包蛋汽水丸子,将肉馅团一下, 从虎口中挤出肉丸, 放入碗中;

6.

再加入适量的水;

荷包蛋汽水丸子,再加入适量的水;

7.

放入开水锅上蒸;

荷包蛋汽水丸子,放入开水锅上蒸;

8.

蒸上4分钟后加入鸡蛋;

荷包蛋汽水丸子,蒸上4分钟后加入鸡蛋;

9.

继续蒸上八分钟(蒸的时间以加入的水量调整),蒸好后汤中加入少许盐和胡椒粉调味,撒上小葱末。

荷包蛋汽水丸子,继续蒸上八分钟(蒸的时间以加入的水量调整),蒸好后汤中加入少许盐和胡椒粉调味,撒上小葱末。

10.

可以开吃了。

荷包蛋汽水丸子,可以开吃了。

小贴士

  1. 1. 肉馅加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲, 加入点蛋清能让丸子更蓬松;没有姜粉用姜末一样; 2. 喜欢吃荷包蛋的可以多加入; 3.蒸制的时间以加入的水量做调整; 4. 汽水丸子蒸好后可以加入少许盐和胡椒粉调味。

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