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香菇酿肉

香菇酿肉

需要食材

    • 1.香菇
    • 12朵
    • 2.猪前槽肉
    • 300克
    • 3.葱,姜,洋葱
    • 适量
    • 4.黄料酒,耗油
    • 适量
    • 5.麻油,香油
    • 适量
    • 6.番茄酱
    • 适量
    • 7.鸡蛋
    • 一个

做法步骤

1.

选香菇去蒂,洗净控干水分备用

香菇酿肉,选香菇去蒂,洗净控干水分备用

2.

选嫩葱叶,洋葱,青椒剁碎

香菇酿肉,选嫩葱叶,洋葱,青椒剁碎

3.

前槽肉剁碎,自家剁的口感好

香菇酿肉,前槽肉剁碎,自家剁的口感好

4.

打入一个鸡蛋。

香菇酿肉,打入一个鸡蛋。

5.

加入生抽,麻油,黄酒,不要多

香菇酿肉,加入生抽,麻油,黄酒,不要多

6.

加入老抽几滴就行。

香菇酿肉,加入老抽几滴就行。

7.

这是加入玉米淀粉,十三香。

香菇酿肉,这是加入玉米淀粉,十三香。

8.

加入耗油,腐乳汁。

香菇酿肉,加入耗油,腐乳汁。

9.

全部调料加入拌匀,放入香菇。

香菇酿肉,全部调料加入拌匀,放入香菇。

10.

上锅盖盖蒸,开锅后16分钟关火。

香菇酿肉,上锅盖盖蒸,开锅后16分钟关火。

11.

起锅,将盘子内的汁水倒入马勺。

香菇酿肉,起锅,将盘子内的汁水倒入马勺。

12.

加入番茄酱。中火熬制。

香菇酿肉,加入番茄酱。中火熬制。

13.

至起泡收汁。

香菇酿肉,至起泡收汁。

14.

倒入码好的香菇上,香菜点缀。

香菇酿肉,倒入码好的香菇上,香菜点缀。

15.

成品,色香味俱全。

香菇酿肉,成品,色香味俱全。

16.

还没等我上桌,老公一人已经消灭。

香菇酿肉,还没等我上桌,老公一人已经消灭。

小贴士

  1. 调肉馅的时候一定要上劲,淀粉一定要放点,但不能多。为了让肉馅和香菇紧密结合。时间一定要超过15分钟。
  • 伊可妈

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