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蔬菜总荟汉堡

蔬菜总荟汉堡

需要食材

    • 牛奶
    • 70克
    • 鸡蛋
    • 50克
    • 高粉
    • 150克
    • 低粉
    • 50克
    • 干酵母
    • 3克
    • 黄油
    • 15克
    • 30克
    • 2克
    • 白芝麻
    • 1克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 火腿片
    • 1片
    • 黄瓜
    • 5克
    • 生菜
    • 5克
    • 番茄
    • 5克
    • 圣女果
    • 5克
    • 紫甘蓝
    • 5克
    • 奶酪片
    • 1片
    • 适量
    • 适量
    • 沙拉酱
    • 适量

做法步骤

1.

厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋,还有糖和盐。

蔬菜总荟汉堡,厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋,还有糖和盐。

2.

加入高粉和低粉,最后上面放酵母,选择三档揉面。

蔬菜总荟汉堡,加入高粉和低粉,最后上面放酵母,选择三档揉面。

3.

面成团后加入软化的黄油。

蔬菜总荟汉堡,面成团后加入软化的黄油。

4.

揉成光滑的面团后,分割成四份,静置15分钟。

蔬菜总荟汉堡,
揉成光滑的面团后,分割成四份,静置15分钟。

5.

将每个面团滚圆后,放入汉堡模具中。

蔬菜总荟汉堡,
将每个面团滚圆后,放入汉堡模具中。

6.

发酵45分钟左右,至两倍大,表面刷一层水,撒上白芝麻。

蔬菜总荟汉堡,发酵45分钟左右,至两倍大,表面刷一层水,撒上白芝麻。

7.

使用烤箱,180度烘烤15分钟。

蔬菜总荟汉堡,使用烤箱,180度烘烤15分钟。

8.

将事先做好的汉堡胚横切开。早餐机先预热几分钟,然后将底片的面包片放入早餐机底部,挤上沙拉酱。

蔬菜总荟汉堡,将事先做好的汉堡胚横切开。早餐机先预热几分钟,然后将底片的面包片放入早餐机底部,挤上沙拉酱。

9.

铺上一层黄瓜片。

蔬菜总荟汉堡,铺上一层黄瓜片。

10.

放上火腿片。

蔬菜总荟汉堡,
放上火腿片。

11.

将早餐机上层的组件放下,先刷一层油,再打入鸡蛋,表面撒一点盐,盖上上面盖子,持续加热让鸡蛋凝固。 鸡蛋凝固后,放下切片的圣女果。

蔬菜总荟汉堡,将早餐机上层的组件放下,先刷一层油,再打入鸡蛋,表面撒一点盐,盖上上面盖子,持续加热让鸡蛋凝固。
鸡蛋凝固后,放下切片的圣女果。

12.

放入紫甘蓝丝,或者自己想放的蔬菜,再挤上一层沙拉酱。再放入生菜、奶酪片、番茄片。做到这一步已经乱了,所以忘记拍照了。因为配料放太多,容易

蔬菜总荟汉堡,
放入紫甘蓝丝,或者自己想放的蔬菜,再挤上一层沙拉酱。再放入生菜、奶酪片、番茄片。做到这一步已经乱了,所以忘记拍照了。因为配料放太多,容易

13.

最后把另一个面包胚放在上面。

蔬菜总荟汉堡,最后把另一个面包胚放在上面。

14.

成品。

蔬菜总荟汉堡,成品。

小贴士

  1. 1.鸡蛋要用室温的,冷藏过的鸡蛋会延长烹饪时间。
  2. 2.早餐机一定要先预热,否则鸡蛋一打进去不会底部先凝固,而是会从缝隙中流得到处都是。
  3. 3.面包胚表面鼓起得很高,所以就不需要非得压下去,因为加了很多配料在里面,根本压不下去。
  4. 4.动作一定要迅速,可以提前把食材都准备好,不然底部的面包会因为烹饪时间过长而烤糊。如果想避免底部面包糊掉,那就先只放入鸡蛋,将鸡蛋煎熟后再进去组合,这样缩短了烘烤时间
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