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热夏救星~凉拌白凉粉

热夏救星~凉拌白凉粉

需要食材

    • 白凉粉
    • 一块
    • 毛豆
    • 一把
    • 小米椒
    • 2个
    • 蒜蓉
    • 适量
    • 炒白芝麻
    • 少许
    • 陈醋
    • 2勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 香油
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许
    • 葱花
    • 适量
    • 2小勺

做法步骤

1.

白凉粉买回来清洗干净

热夏救星~凉拌白凉粉,白凉粉买回来清洗干净

2.

用刀切成长条,厚度根据自己喜欢来切

热夏救星~凉拌白凉粉,用刀切成长条,厚度根据自己喜欢来切

3.

毛豆买回来剥壳,再洗干净备用

热夏救星~凉拌白凉粉,毛豆买回来剥壳,再洗干净备用

4.

锅里烧开水,下白凉粉焯水

热夏救星~凉拌白凉粉,锅里烧开水,下白凉粉焯水

5.

再捞起来用凉白开冲凉一下,摆盘

热夏救星~凉拌白凉粉,再捞起来用凉白开冲凉一下,摆盘

6.

毛豆也下锅焯一下水,变色即可

热夏救星~凉拌白凉粉,毛豆也下锅焯一下水,变色即可

7.

捞起来用冷水冲洗一下

热夏救星~凉拌白凉粉,捞起来用冷水冲洗一下

8.

锅里烧热,加油,下毛豆爆炒一下

热夏救星~凉拌白凉粉,锅里烧热,加油,下毛豆爆炒一下

9.

再下蒜蓉,辣椒继续翻炒

热夏救星~凉拌白凉粉,再下蒜蓉,辣椒继续翻炒

10.

炒上几分钟再加入适量清水盖上盖子煮开。

热夏救星~凉拌白凉粉,炒上几分钟再加入适量清水盖上盖子煮开。

11.

再加入调味料,食用盐,生抽,陈醋搅拌均匀

热夏救星~凉拌白凉粉,再加入调味料,食用盐,生抽,陈醋搅拌均匀

12.

再次烧开后撒上炒香的芝麻,撒点白糖,鸡精调料,关火

热夏救星~凉拌白凉粉,再次烧开后撒上炒香的芝麻,撒点白糖,鸡精调料,关火

13.

趁热撒上葱花,一点香油拌匀即可

热夏救星~凉拌白凉粉,趁热撒上葱花,一点香油拌匀即可

14.

再把汤汁淋在白凉粉上面即可

热夏救星~凉拌白凉粉,再把汤汁淋在白凉粉上面即可

15.

美味可口,清凉一夏哦

热夏救星~凉拌白凉粉,美味可口,清凉一夏哦

16.

好看又好吃,快动手吧!

热夏救星~凉拌白凉粉,好看又好吃,快动手吧!

17.

成品图

热夏救星~凉拌白凉粉,成品图

小贴士

  1. 白凉粉不能切太薄,很容易断,焯水时间不要太久,会碎掉,不成条了,做好后可以让它泡一会再吃,这样入味些。

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