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黄瓜腐竹拌木耳

黄瓜腐竹拌木耳

需要食材

    • 腐竹
    • 120克
    • 黑木耳
    • 15克
    • 黄瓜
    • 一根
    • 小葱
    • 3-4棵
    • 大蒜
    • 两瓣
    • 味极鲜酱油
    • 两汤匙
    • 香醋
    • 两汤匙
    • 一平匙
    • 适量
    • 香油
    • 一汤匙
    • 辣椒面
    • 适量
    • 芝麻
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 花椒粒
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所需主食材

黄瓜腐竹拌木耳,准备好所需主食材

2.

腐竹提前泡发后切斜段

黄瓜腐竹拌木耳,腐竹提前泡发后切斜段

3.

黄瓜洗净拍扁,然后切小段

黄瓜腐竹拌木耳,黄瓜洗净拍扁,然后切小段

4.

木耳泡发后撕成小片,小葱切段、大蒜剁成蒜末备用

黄瓜腐竹拌木耳,木耳泡发后撕成小片,小葱切段、大蒜剁成蒜末备用

5.

锅中烧开水,放入木耳焯约两分钟

黄瓜腐竹拌木耳,锅中烧开水,放入木耳焯约两分钟

6.

再放入腐竹焯约一分钟

黄瓜腐竹拌木耳,再放入腐竹焯约一分钟

7.

捞出过凉水后挤干水分

黄瓜腐竹拌木耳,捞出过凉水后挤干水分

8.

把木耳、腐竹和黄瓜放入大碗中

黄瓜腐竹拌木耳,把木耳、腐竹和黄瓜放入大碗中

9.

调入味极鲜酱油

黄瓜腐竹拌木耳,调入味极鲜酱油

10.

香醋

黄瓜腐竹拌木耳,香醋

11.

盐和糖

黄瓜腐竹拌木耳,盐和糖

12.

再淋入香油

黄瓜腐竹拌木耳,再淋入香油

13.

最上面放葱段、蒜末、辣椒面和芝麻

黄瓜腐竹拌木耳,最上面放葱段、蒜末、辣椒面和芝麻

14.

锅中放适量油烧热后榨香花椒粒

黄瓜腐竹拌木耳,锅中放适量油烧热后榨香花椒粒

15.

用筛网把热油过滤到辣椒和蒜末上榨出香味

黄瓜腐竹拌木耳,用筛网把热油过滤到辣椒和蒜末上榨出香味

16.

带一次性手套拌匀后装盘即可

黄瓜腐竹拌木耳,带一次性手套拌匀后装盘即可

17.

成品图

黄瓜腐竹拌木耳,成品图

小贴士

  1. 所有调味料请根据自己的口味添加,腐竹和木耳至少要提前五六个小时泡发

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