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红烧茄子

红烧茄子

需要食材

    • 线茄
    • 3个
    • 青椒
    • 1个
    • 蒜瓣
    • 5个
    • 2根
    • 1片
    • 红油豆瓣酱
    • 2汤匙
    • 少许
    • 白糖
    • 小半勺

做法步骤

1.

食材洗净准备:线茄3个、青椒一个、蒜瓣5个、葱2根,姜

红烧茄子,食材洗净准备:线茄3个、青椒一个、蒜瓣5个、葱2根,姜

2.

茄子切滚刀块加适量盐抓均匀,静至(腌制)8分钟左右

红烧茄子,茄子切滚刀块加适量盐抓均匀,静至(腌制)8分钟左右

3.

青椒斜切、葱切段、姜片切丝、蒜瓣拍碎

红烧茄子,青椒斜切、葱切段、姜片切丝、蒜瓣拍碎

4.

把茄子挤去水份

红烧茄子,把茄子挤去水份

5.

锅中放适量的油烧热,茄子倒进去油炸

红烧茄子,锅中放适量的油烧热,茄子倒进去油炸

6.

炸至表面金黄色捞出控油

红烧茄子,炸至表面金黄色捞出控油

7.

锅中留底葱姜蒜爆香

红烧茄子,锅中留底葱姜蒜爆香

8.

加两勺郫县红油豆瓣酱

红烧茄子,加两勺郫县红油豆瓣酱

9.

翻炒出红油再加小半勺白糖

红烧茄子,翻炒出红油再加小半勺白糖

10.

把油炸过的茄子放进去翻炒均匀

红烧茄子,把油炸过的茄子放进去翻炒均匀

11.

青椒放入,根据个人口味添加少许盐

红烧茄子,青椒放入,根据个人口味添加少许盐

12.

鸡精少许调味

红烧茄子,鸡精少许调味

13.

翻炒均匀即可,喜欢加胡椒的可以加少许胡椒调味哦

红烧茄子,翻炒均匀即可,喜欢加胡椒的可以加少许胡椒调味哦

14.

装盘开吃,特别下饭很美味口感很好

红烧茄子,装盘开吃,特别下饭很美味口感很好

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