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黄酒蛤蜊

黄酒蛤蜊

需要食材

    • 花蛤蜊
    • 800g
    • 黄酒
    • 适量
    • 生姜
    • 一块
    • 小葱
    • 少许
    • 植物油
    • 适量
    • 泰式辣酱
    • 一勺

做法步骤

1.

先把买回来的花蛤蜊用盐水浸泡,滴一滴植物油,让蛤蜊把沙吐干净。

黄酒蛤蜊,先把买回来的花蛤蜊用盐水浸泡,滴一滴植物油,让蛤蜊把沙吐干净。

2.

锅内淋少许油,加入姜丝炒出香味。

黄酒蛤蜊, 锅内淋少许油,加入姜丝炒出香味。

3.

加入浸泡好的蛤蜊,记得沥水呦。

黄酒蛤蜊,加入浸泡好的蛤蜊,记得沥水呦。

4.

简单翻炒几下后加入辣酱,再次炒几下。

黄酒蛤蜊,简单翻炒几下后加入辣酱,再次炒几下。

5.

辣酱翻炒均匀了,加入黄酒,黄酒多少就看个人喜欢味道的轻重了。

黄酒蛤蜊,辣酱翻炒均匀了,加入黄酒,黄酒多少就看个人喜欢味道的轻重了。

6.

然后盖上盖子蒸,这个是看电视的做法,其实对我来说这个就是焖煮法。

黄酒蛤蜊,然后盖上盖子蒸,这个是看电视的做法,其实对我来说这个就是焖煮法。

7.

大约4.5分钟,基本蛤蜊都开口了就可以关火了,装盘,摆上几根葱丝点缀下就美美哒。

黄酒蛤蜊,大约4.5分钟,基本蛤蜊都开口了就可以关火了,装盘,摆上几根葱丝点缀下就美美哒。

8.

成功的蛤蜊肉质爆满,看不到任何沙奥。

黄酒蛤蜊,成功的蛤蜊肉质爆满,看不到任何沙奥。

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水怜忧
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