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鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺

需要食材

    • 饺子皮
    • 300克
    • 猪肉糜
    • 500克
    • 凉薯
    • 400克
    • 香菜
    • 1根
    • 小葱
    • 1根
    • 5克
    • 酱油
    • 2汤匙
    • 香油
    • 1汤匙
    • 白糖
    • 10克
    • 花椒水
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 香醋
    • 适量
    • 红葱头
    • 2个
    • 淀粉
    • 1汤匙

做法步骤

1.

肉沫先加上盐、酱油、香油、花椒水、白糖搅拌均匀、腌制片刻。

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺,肉沫先加上盐、酱油、香油、花椒水、白糖搅拌均匀、腌制片刻。

2.

凉薯去皮洗净,剩下难剥的顽固皮用果皮刀去除

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺,凉薯去皮洗净,剩下难剥的顽固皮用果皮刀去除

3.

凉薯刨成丝、红葱头去外皮剁碎、香菜和小葱分别洗净切碎,除饺子皮外,全部食材加入肉沫中

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺,凉薯刨成丝、红葱头去外皮剁碎、香菜和小葱分别洗净切碎,除饺子皮外,全部食材加入肉沫中

4.

将馅料充分搅拌均匀,隔一段时间,拌一拌馅料,防止馅料渗出水分

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺,将馅料充分搅拌均匀,隔一段时间,拌一拌馅料,防止馅料渗出水分

5.

取出饺子皮,中间放入馅料

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺,取出饺子皮,中间放入馅料

6.

包好,捏紧,包饺子的手法各有不同,按自己顺手的做法就好

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺,包好,捏紧,包饺子的手法各有不同,按自己顺手的做法就好

7.

直至全部包好,放一旁待用

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺,直至全部包好,放一旁待用

8.

热锅倒油,将包好的饺子整齐码在锅中,中小火煎至底部焦黄色

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺,热锅倒油,将包好的饺子整齐码在锅中,中小火煎至底部焦黄色

9.

淀粉加入清水,兑成水淀粉,拌匀后从锅边淋入

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺,淀粉加入清水,兑成水淀粉,拌匀后从锅边淋入

10.

遮上锅盖,大火煎5分钟至水分完全吸收

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺,遮上锅盖,大火煎5分钟至水分完全吸收

11.

加入水淀粉能让贴着锅底的饺子皮口感酥脆焦香

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺,加入水淀粉能让贴着锅底的饺子皮口感酥脆焦香

12.

铲起,蘸酱汁食用

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺,铲起,蘸酱汁食用

13.

我喜欢的酱汁:饺子醋拌酱油,撒点葱花即成

鲜嫩多汁的凉薯鲜肉煎饺,我喜欢的酱汁:饺子醋拌酱油,撒点葱花即成

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