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嫩滑花蛤蒸蛋

嫩滑花蛤蒸蛋

需要食材

    • 草鸡蛋
    • 2个
    • 花蛤
    • 8个
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 香油
    • 少许
    • 葱叶
    • 少许
    • 温开水
    • 适量

做法步骤

1.

食材准备:草鸡蛋2个、葱叶

嫩滑花蛤蒸蛋,食材准备:草鸡蛋2个、葱叶

2.

花蛤提前吐沙(加少许油、盐更易吐沙)

嫩滑花蛤蒸蛋,花蛤提前吐沙(加少许油、盐更易吐沙)

3.

放锅里煮至花蛤张开

嫩滑花蛤蒸蛋,放锅里煮至花蛤张开

4.

过下清水控水备用

嫩滑花蛤蒸蛋,过下清水控水备用

5.

鸡蛋2个打散

嫩滑花蛤蒸蛋,鸡蛋2个打散

6.

加少许盐(一岁以下宝宝不需要加盐)

嫩滑花蛤蒸蛋,加少许盐(一岁以下宝宝不需要加盐)

7.

鸡蛋液搅打均匀

嫩滑花蛤蒸蛋,鸡蛋液搅打均匀

8.

准备1.5倍温开水

嫩滑花蛤蒸蛋,准备1.5倍温开水

9.

充分搅打1-2分钟,有密集蛋泡如图状态

嫩滑花蛤蒸蛋,充分搅打1-2分钟,有密集蛋泡如图状态

10.

记住:要想做出嫩滑的水蒸蛋必须用面粉筛过滤2次会更嫩滑哦

嫩滑花蛤蒸蛋,记住:要想做出嫩滑的水蒸蛋必须用面粉筛过滤2次会更嫩滑哦

11.

摆上花蛤(蒸碗用浅碗最佳哦)用保鲜膜盖好,牙签在保鲜膜上扎5-6个孔

嫩滑花蛤蒸蛋,摆上花蛤(蒸碗用浅碗最佳哦)用保鲜膜盖好,牙签在保鲜膜上扎5-6个孔

12.

放蒸汽炉蒸架上(木有蒸汽炉用蒸锅一样)

嫩滑花蛤蒸蛋,放蒸汽炉蒸架上(木有蒸汽炉用蒸锅一样)

13.

按蒸蛋键倒计时13分钟即可

嫩滑花蛤蒸蛋,按蒸蛋键倒计时13分钟即可

14.

时间到,超级嫩滑的花蛤蒸蛋就完成了,淋上生抽,香油,撒上葱花,就可以享用喽,特别嫩滑,又鲜美

嫩滑花蛤蒸蛋,时间到,超级嫩滑的花蛤蒸蛋就完成了,淋上生抽,香油,撒上葱花,就可以享用喽,特别嫩滑,又鲜美

小贴士

  1. 鸡蛋嫩滑小技巧:1:建议要用温开水搅打,而且温开水是鸡蛋液的1.5倍或者2倍。2:必须过筛口感细腻更嫩滑。3:碗没有盖子要用保鲜膜盖一下,用牙签扎几个孔。4:做花蛤蒸蛋建议用浅的碗更好哦。5:木有蒸汽炉用蒸锅代替蒸10-15分钟左右
  • 婧涵麻麻

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