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笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜

笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜

需要食材

    • 咸肉
    • 400g
    • 猪腿肉
    • 500g
    • 豆腐皮
    • 4张
    • 春笋
    • 700g
    • 高汤(这里使用的是鸡汤)
    • 适量
    • 食盐
    • 适量
    • 葱花
    • 少许

做法步骤

1.

准备材料

笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜,准备材料

2.

咸肉加温水浸泡40分钟,稀释盐分

笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜,咸肉加温水浸泡40分钟,稀释盐分

3.

猪肉焯水去掉血污后,切成厚片备用

笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜,猪肉焯水去掉血污后,切成厚片备用

4.

豆腐皮切条,打成结

笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜,豆腐皮切条,打成结

5.

春笋切成滚刀块备用

笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜,春笋切成滚刀块备用

6.

锅内加入高汤,烧开后,放入浸泡好的咸肉

笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜,锅内加入高汤,烧开后,放入浸泡好的咸肉

7.

将之前焯水后的猪肉也放入锅中

笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜,将之前焯水后的猪肉也放入锅中

8.

水开后,小火煮半个小时

笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜,水开后,小火煮半个小时

9.

煮好后,捞出咸肉,稍微冷却后,切成小块,重新放入锅中

笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜,煮好后,捞出咸肉,稍微冷却后,切成小块,重新放入锅中

10.

将打好结的豆腐皮和春笋放入锅中

笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜,将打好结的豆腐皮和春笋放入锅中

11.

烧开后,转小火笃90分钟左右

笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜,烧开后,转小火笃90分钟左右

12.

根据个人口味,酌情放入食盐,煮好后,撒上少许葱花就可以开吃啦~

笃出春天的味道,超满足的徽菜——腌笃鲜,根据个人口味,酌情放入食盐,煮好后,撒上少许葱花就可以开吃啦~
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