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全蛋吐司

全蛋吐司

需要食材

    • 面包粉
    • 260克
    • 酵母
    • 4.5克
    • 80克
    • 白糖
    • 40克
    • 鸡蛋
    • 80克
    • 奶粉
    • 14克
    • 2克
    • 黄油
    • 23克

做法步骤

1.

把鸡蛋、糖、水加入面包箱里。

全蛋吐司,把鸡蛋、糖、水加入面包箱里。

2.

把面包粉、奶粉、酵母加入面包桶里。

全蛋吐司,把面包粉、奶粉、酵母加入面包桶里。

3.

启动和面5分钟后,静止10分钟。

全蛋吐司,启动和面5分钟后,静止10分钟。

4.

静止后启动和面程序20分钟。

全蛋吐司,静止后启动和面程序20分钟。

5.

把黄油放在室温软化,改刀成小块。和面20分钟后,放入黄油。再和面30分钟。

全蛋吐司,把黄油放在室温软化,改刀成小块。和面20分钟后,放入黄油。再和面30分钟。

6.

把和好的面,放入面包机里进行第一发。第一发时间这50分钟。约2-2.5倍

全蛋吐司,把和好的面,放入面包机里进行第一发。第一发时间这50分钟。约2-2.5倍

7.

50分钟后,把发好的面团取出。

全蛋吐司,50分钟后,把发好的面团取出。

8.

面团取出后,揉圆排气。

全蛋吐司,面团取出后,揉圆排气。

9.

将面团分成3等份,揉圆后盖上保鲜膜静至10分钟。

全蛋吐司,将面团分成3等份,揉圆后盖上保鲜膜静至10分钟。

10.

将静至完后的面团。擀成长舌装。

全蛋吐司,将静至完后的面团。擀成长舌装。

11.

将面团两边往中间折,稍微捏一下接口位置。这样擀时不会分开。

全蛋吐司,将面团两边往中间折,稍微捏一下接口位置。这样擀时不会分开。

12.

把面团反一下面,把面团擀成舌头状。将面团从上往下卷。

全蛋吐司,把面团反一下面,把面团擀成舌头状。将面团从上往下卷。

13.

把整理好的面团放入吐司盒里

全蛋吐司,把整理好的面团放入吐司盒里

14.

土司盒放入烤箱发酵40分钟。到8分满就可以取出。

全蛋吐司,土司盒放入烤箱发酵40分钟。到8分满就可以取出。

15.

烤箱上下火150度。烘烤35分钟。之前烤20分钟吐司盒盖上锡箔纸。

全蛋吐司,烤箱上下火150度。烘烤35分钟。之前烤20分钟吐司盒盖上锡箔纸。

16.

成品图

全蛋吐司,成品图

17.

成品图

全蛋吐司,成品图

18.

成品图

全蛋吐司,成品图

小贴士

  1. 1、每台烤箱的温度不同,请随时观察烤箱温度。可以使用温度计。
  2. 2、这里制作的是全蛋吐司,大家可以根据自己喜欢更改。
  3. 3、面包吃不完,请用保鲜袋包裹好。

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  • 黎子730

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是一个吃货,喜欢天下美食。大家一起学做美食。
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