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巧克力芝士冰淇淋小方

巧克力芝士冰淇淋小方

需要食材

    • 奶油奶酪
    • 40g
    • 巧克力
    • 30g
    • 牛奶
    • 50g
    • 细砂糖
    • 15g
    • 淡奶油
    • 100g

做法步骤

1.

准备好所有东西,这样之后不会手忙脚乱

巧克力芝士冰淇淋小方,准备好所有东西,这样之后不会手忙脚乱

2.

将奶油奶酪打至顺滑,可以隔水打,会更容易顺滑

巧克力芝士冰淇淋小方,将奶油奶酪打至顺滑,可以隔水打,会更容易顺滑

3.

将牛奶和细砂糖加热至糖全部融化

巧克力芝士冰淇淋小方,将牛奶和细砂糖加热至糖全部融化

4.

将加热后的牛奶分三次加入之前打至顺滑的奶油奶酪中

巧克力芝士冰淇淋小方,将加热后的牛奶分三次加入之前打至顺滑的奶油奶酪中

5.

第一次加入,充分打匀

巧克力芝士冰淇淋小方,第一次加入,充分打匀

6.

第二次加入,充分打匀

巧克力芝士冰淇淋小方,第二次加入,充分打匀

7.

第三次加入,充分打匀

巧克力芝士冰淇淋小方,第三次加入,充分打匀

8.

隔水将巧克力融化,这里可以加入一些淡奶油,能让巧克力化的更快,还便于后面搅拌

巧克力芝士冰淇淋小方,隔水将巧克力融化,这里可以加入一些淡奶油,能让巧克力化的更快,还便于后面搅拌

9.

加入之前的芝士糊里

巧克力芝士冰淇淋小方,加入之前的芝士糊里

10.

搅拌均匀

巧克力芝士冰淇淋小方,搅拌均匀

11.

淡奶油直接打发

巧克力芝士冰淇淋小方,淡奶油直接打发

12.

打到有明显纹路,还有流动性

巧克力芝士冰淇淋小方,打到有明显纹路,还有流动性

13.

将淡奶油和巧克力糊搅拌均匀

巧克力芝士冰淇淋小方,将淡奶油和巧克力糊搅拌均匀

14.

倒入模具,放冰箱冷冻成型

巧克力芝士冰淇淋小方,倒入模具,放冰箱冷冻成型

15.

搞定,可以开动啦

巧克力芝士冰淇淋小方,搞定,可以开动啦

小贴士

  1. 1、糖的量可以根据个人口味增减,这里的量吃起来几乎分辨不出太大的甜味
  2. 2、巧克力最好选用牛奶口味的,用黑巧克力会压住芝士的味道,口味层次就少啦
  3. 3、模具一定选用硅胶软的,这样后期脱模才会得到完整的小方
  4. 4、更好吃的办法是再裹一层巧克力脆皮,关注我,姐姐以后会教你的
  • -悠哉小户-

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国际注册营养师,专注减肥人群饮食。v信momcare1121
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