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素烧卖

素烧卖

需要食材

    • 面粉
    • 200克
    • 适量
    • 扇贝肉
    • 适量
    • 黄瓜
    • 2根
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 1茶匙
    • 蚝油
    • 1勺
    • 1茶匙
    • 花椒粉
    • 1茶匙

做法步骤

1.

面粉加水一点点的揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒半小时以上。

素烧卖,面粉加水一点点的揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒半小时以上。

2.

鸡蛋加盐打散。

素烧卖,鸡蛋加盐打散。

3.

锅内倒入适量的油烧热后倒入鸡蛋液迅速划散。

素烧卖,锅内倒入适量的油烧热后倒入鸡蛋液迅速划散。

4.

加入扇贝肉和蚝油糖花椒粉等调料拌匀。

素烧卖,加入扇贝肉和蚝油糖花椒粉等调料拌匀。

5.

黄瓜切成细丝。

素烧卖,黄瓜切成细丝。

6.

挤出水分倒入鸡蛋扇贝肉中拌匀。

素烧卖,挤出水分倒入鸡蛋扇贝肉中拌匀。

7.

胡萝卜切碎备用。

素烧卖,胡萝卜切碎备用。

8.

将刚才的面团擀成饺子皮,放入适量的馅料。

素烧卖,将刚才的面团擀成饺子皮,放入适量的馅料。

9.

用虎口收紧烧卖口。

素烧卖,用虎口收紧烧卖口。

10.

再稍稍整理收口成自然褶皱即可。

素烧卖,再稍稍整理收口成自然褶皱即可。

11.

依次完成所有后摆放在蒸锅中,上面放些胡萝卜碎。

素烧卖,依次完成所有后摆放在蒸锅中,上面放些胡萝卜碎。

12.

大火烧开水后转中火蒸10分钟即可。

素烧卖,大火烧开水后转中火蒸10分钟即可。

13.

蒸好后静置2分钟左右,然后取出装盘。

素烧卖,蒸好后静置2分钟左右,然后取出装盘。

14.

尝一个。

素烧卖,尝一个。

15.

馅料鲜美。

素烧卖,馅料鲜美。

16.

成品1

素烧卖,成品1

17.

成品2

素烧卖,成品2

18.

成品3

素烧卖,成品3

19.

成品4

素烧卖,成品4

小贴士

  1. 1. 烧卖皮可以用现成的饺子皮。
  2. 2. 馅料的扇贝可以换成虾仁。
  3. 3. 盐加在鸡蛋里是防止黄瓜出太多水。
  • 花花刘大花

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