首页 > 菜谱大全 > 糖醋鲈鱼

糖醋鲈鱼

糖醋鲈鱼

需要食材

    • 鲈鱼
    • 1条(400克左右)
    • 青椒
    • 35克
    • 红椒(辣)
    • 15克
    • 黄酒
    • 2勺
    • 生抽酱油
    • 1.5勺
    • 老抽酱油
    • 0.5勺
    • 红醋
    • 2勺
    • 细砂糖
    • 3勺
    • 半碗
    • 生姜粉
    • 少许
    • 淀粉
    • 少许
    • 35克

做法步骤

1.

鲈鱼去鳞,从肚子剖开,洗净

糖醋鲈鱼,鲈鱼去鳞,从肚子剖开,洗净

2.

割菱形刀痕(便于入味)

糖醋鲈鱼,割菱形刀痕(便于入味)

3.

撒些生姜粉去腥气

糖醋鲈鱼,撒些生姜粉去腥气

4.

然后在鱼身上抹上淀粉。(煎鱼时防粘锅)

糖醋鲈鱼,然后在鱼身上抹上淀粉。(煎鱼时防粘锅)

5.

现在让鱼在那儿躺一会儿,咱们来调好汁。黄酒、生抽、老抽、红醋,糖都放入调匀。

糖醋鲈鱼,现在让鱼在那儿躺一会儿,咱们来调好汁。黄酒、生抽、老抽、红醋,糖都放入调匀。

6.

青椒红椒切丝备用

糖醋鲈鱼,青椒红椒切丝备用

7.

锅烧热,放入油

糖醋鲈鱼,锅烧热,放入油

8.

油热后,放入鱼开始煎

糖醋鲈鱼,油热后,放入鱼开始煎

9.

煎至微黄翻面。

糖醋鲈鱼,煎至微黄翻面。

10.

倒入调好的汁

糖醋鲈鱼,倒入调好的汁

11.

再加入半碗水盖锅盖煮几分钟。(怕上火,鱼煎的时间不多,所以要加水煮熟一点)

糖醋鲈鱼,再加入半碗水盖锅盖煮几分钟。(怕上火,鱼煎的时间不多,所以要加水煮熟一点)

12.

大火收汁,装盘。

糖醋鲈鱼,大火收汁,装盘。

小贴士

  1. 用不粘锅的话可以不涂淀粉。淀粉在这里主要是防粘

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 乐天派的后花园

+ 关注

家的味道 源自厨房
  • 57
    菜谱
  • 15146
    粉丝
  • 48
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加