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蒜薹炒鸡胗

蒜薹炒鸡胗

需要食材

    • 鸡胗
    • 12个
    • 蒜薹
    • 适量
    • 2片
    • 青椒
    • 一根
    • 小米椒
    • 6个
    • 花椒
    • 少许

做法步骤

1.

准备好材料;

蒜薹炒鸡胗,准备好材料;

2.

鸡胗洗的时候要把表皮上的黄色的膜去干净,否则发苦。(这层黄色的膜名字叫鸡内金,一般晒干后用来入药,可以治小儿消化不良)。洗干净后切片;

蒜薹炒鸡胗,鸡胗洗的时候要把表皮上的黄色的膜去干净,否则发苦。(这层黄色的膜名字叫鸡内金,一般晒干后用来入药,可以治小儿消化不良)。洗干净后切片;

3.

姜切成丝放入鸡胗内,倒入2大匙料酒;

蒜薹炒鸡胗,姜切成丝放入鸡胗内,倒入2大匙料酒;

4.

放入一小匙盐,搅拌均匀后腌制2个小时;

蒜薹炒鸡胗,放入一小匙盐,搅拌均匀后腌制2个小时;

5.

蒜薹洗干净后切段,小米椒切成辣椒圈,青椒切小块;

蒜薹炒鸡胗,蒜薹洗干净后切段,小米椒切成辣椒圈,青椒切小块;

6.

锅内放入油,油热后倒入花椒爆香;

蒜薹炒鸡胗,锅内放入油,油热后倒入花椒爆香;

7.

放入小米椒炒出辣味;

蒜薹炒鸡胗,放入小米椒炒出辣味;

8.

倒入鸡胗爆炒,炒至鸡胗收缩干水;

蒜薹炒鸡胗,倒入鸡胗爆炒,炒至鸡胗收缩干水;

9.

倒入青椒和蒜薹翻炒至蒜薹断生;

蒜薹炒鸡胗,倒入青椒和蒜薹翻炒至蒜薹断生;

10.

加入一小匙盐

蒜薹炒鸡胗,加入一小匙盐

11.

放少许水;

蒜薹炒鸡胗,放少许水;

12.

再加入2匙生抽,2匙老抽,翻炒至鸡胗全部上色;

蒜薹炒鸡胗,再加入2匙生抽,2匙老抽,翻炒至鸡胗全部上色;

13.

最后加入一匙白糖,继续翻炒至收汁后即可

蒜薹炒鸡胗,最后加入一匙白糖,继续翻炒至收汁后即可

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