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红烧牛筋

红烧牛筋

需要食材

    • 牛筋
    • 250克
    • 青椒
    • 1个
    • 黄酒
    • 2勺
    • 生抽酱油
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 半勺
    • 2克
    • 10克

做法步骤

1.

我一般都买超市生鲜柜的半成品牛筋。第一步已经帮你做好,做起来不费力。(如果你买的是生牛筋,那需要过水多煮煮,过水时也要加酒去腥味)

红烧牛筋,我一般都买超市生鲜柜的半成品牛筋。第一步已经帮你做好,做起来不费力。(如果你买的是生牛筋,那需要过水多煮煮,过水时也要加酒去腥味)

2.

牛筋洗洗,切块,厚度1--1.5cm这样

红烧牛筋,牛筋洗洗,切块,厚度1--1.5cm这样

3.

锅烧热后,锅里放入10克油

红烧牛筋,锅烧热后,锅里放入10克油

4.

油温热后放入牛筋翻炒

红烧牛筋,油温热后放入牛筋翻炒

5.

翻炒1分钟后,加入两勺黄酒

红烧牛筋,翻炒1分钟后,加入两勺黄酒

6.

然后是一勺生抽酱油。

红烧牛筋,然后是一勺生抽酱油。

7.

再来半勺老抽上色。

红烧牛筋,再来半勺老抽上色。

8.

加入半勺糖(此小勺相当于大勺的一半)

红烧牛筋,加入半勺糖(此小勺相当于大勺的一半)

9.

然后加入适量水,可以多一点,盖过牛筋。加盖煮沸。(因为要煮软牛筋需要10--15分钟)

红烧牛筋,然后加入适量水,可以多一点,盖过牛筋。加盖煮沸。(因为要煮软牛筋需要10--15分钟)

10.

煮沸后,尝尝味道,然后看需要加入2克盐。(牛筋不易入味)。

红烧牛筋,煮沸后,尝尝味道,然后看需要加入2克盐。(牛筋不易入味)。

11.

青椒洗净切块,

红烧牛筋,青椒洗净切块,

12.

在牛筋滚煮10分钟后放入青椒块。(如果水煮的少了,牛筋还没到达需要的软度,适当增加点水)

红烧牛筋,在牛筋滚煮10分钟后放入青椒块。(如果水煮的少了,牛筋还没到达需要的软度,适当增加点水)

13.

放入青椒后再煮5分钟,大火收汁。出锅.....

红烧牛筋,放入青椒后再煮5分钟,大火收汁。出锅.....

小贴士

  1. 因为我家不喜欢吃辣,所以没放辣椒。喜欢辣的朋友,加几根小红椒吧,绝对唤醒您的味蕾!

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