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溶 豆

溶    豆

需要食材

    • 蛋清
    • 30克
    • 全脂奶粉
    • 5克
    • 细砂糖
    • 30克
    • 玉米淀粉
    • 4克
    • 柠檬汁
    • 几滴

做法步骤

1.

1、准备好全部食材

溶    豆,1、准备好全部食材

2.

2、取展艺的八齿裱花嘴,放入裱花袋 ,将前面剪开漏出裱花嘴齿。

溶    豆,2、取展艺的八齿裱花嘴,放入裱花袋 ,将前面剪开漏出裱花嘴齿。

3.

3、将展艺的溶豆裱花嘴放入裱花袋中,把嘴口折叠向上,套在玻璃杯上

溶    豆,3、将展艺的溶豆裱花嘴放入裱花袋中,把嘴口折叠向上,套在玻璃杯上

4.

4、蛋白放入无油无水的容器里,加入细砂糖和柠檬汁,用打蛋器低速打发至鱼泡眼

溶    豆,4、蛋白放入无油无水的容器里,加入细砂糖和柠檬汁,用打蛋器低速打发至鱼泡眼

5.

5、然后换高速,白糖分三次加入,大约需要7分钟,打发成硬性发泡。

溶    豆,5、然后换高速,白糖分三次加入,大约需要7分钟,打发成硬性发泡。

6.

6、提起打蛋器后,盆内的蛋白能带起尖来不倒

溶    豆,6、提起打蛋器后,盆内的蛋白能带起尖来不倒

7.

7、筛入奶粉和糖分,快速切拌均匀

溶    豆,7、筛入奶粉和糖分,快速切拌均匀

8.

8、将拌匀的蛋白糊装入裱花袋里

溶    豆,8、将拌匀的蛋白糊装入裱花袋里

9.

9、用刮板将蛋白糊推至裱花嘴口,打开烤箱预热

溶    豆,9、用刮板将蛋白糊推至裱花嘴口,打开烤箱预热

10.

10、烤盘铺油纸,将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。

溶    豆,10、烤盘铺油纸,将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。

11.

11、烤箱上下火100度预热5分钟,放入中层烤70分钟,最后用余温闷5分钟即可出炉

溶    豆,11、烤箱上下火100度预热5分钟,放入中层烤70分钟,最后用余温闷5分钟即可出炉

12.

12、蛋白糖入口即化的蛋白糖就做好了,它可是小朋友的最爱哦!

溶    豆,12、蛋白糖入口即化的蛋白糖就做好了,它可是小朋友的最爱哦!

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