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酸辣豆芽

酸辣豆芽

需要食材

    • 绿豆芽
    • 500克
    • 湖南椒
    • 1个
    • 红辣椒
    • 半个
    • 1小块
    • 小半勺
    • 小半勺

做法步骤

1.

食材准备:绿豆芽,湖南椒,红辣椒,姜

酸辣豆芽,食材准备:绿豆芽,湖南椒,红辣椒,姜

2.

食材处理: 1)豆芽摘去根部,摘的时候顺便把绿豆皮捡掉,洗干净。(如果觉得麻烦也可以半摘根) 2)湖南椒洗干净切块,斜着切。 3)红辣椒洗干净切成丝。 4)姜洗干净去皮切丝。

酸辣豆芽,食材处理:
1)豆芽摘去根部,摘的时候顺便把绿豆皮捡掉,洗干净。(如果觉得麻烦也可以半摘根)
2)湖南椒洗干净切块,斜着切。
3)红辣椒洗干净切成丝。
4)姜洗干净去皮切丝。

3.

摘去根部

酸辣豆芽,摘去根部

4.

摘好的豆芽

酸辣豆芽,摘好的豆芽

5.

豆芽清洗

酸辣豆芽,豆芽清洗

6.

热锅倒油

酸辣豆芽,热锅倒油

7.

放入姜丝和湖南椒爆香

酸辣豆芽,放入姜丝和湖南椒爆香

8.

放入豆芽和红辣椒丝

酸辣豆芽,放入豆芽和红辣椒丝

9.

翻炒30秒,稍微变软。

酸辣豆芽,翻炒30秒,稍微变软。

10.

放小半勺盐。

酸辣豆芽,放小半勺盐。

11.

小半勺醋,这里我用的是陈醋,也可以用白醋。

酸辣豆芽,小半勺醋,这里我用的是陈醋,也可以用白醋。

12.

放好调味料后继续翻炒1分钟。

酸辣豆芽,放好调味料后继续翻炒1分钟。

13.

起锅装盘

酸辣豆芽,起锅装盘

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