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燕麦鸡胸肉蛋卷

燕麦鸡胸肉蛋卷

需要食材

    • 燕麦蛋饼皮
    • 燕麦
    • 50克
    • 面粉
    • 70克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 低脂牛奶
    • 200克
    • 1/4勺(依据个人口味添加)
    • 黑芝麻
    • 1大勺
    • 腌制鸡胸肉
    • 鸡胸肉
    • 一块(约400克)
    • 蜂蜜
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 1/4勺
    • 黑白胡椒
    • 一点点
    • 蚝油
    • 1/2勺
    • 1/6勺
    • 低脂沙拉酱
    • 2勺
    • 生菜
    • 5大片

做法步骤

1.

材料图,鸡胸肉我提前腌好了。

燕麦鸡胸肉蛋卷,材料图,鸡胸肉我提前腌好了。

2.

鸡胸肉洗净,可以切条也可以切丁。 加1勺料酒 1勺蜂蜜 2勺生抽 1/4勺老抽 1/2勺蚝油 黑白胡椒各撒一点 1/6勺盐(盐可少加,因为老抽生抽蚝油都含有盐) 鸡胸肉可提前一晚上腌好,冷藏冰箱。

燕麦鸡胸肉蛋卷,鸡胸肉洗净,可以切条也可以切丁。
加1勺料酒 1勺蜂蜜 2勺生抽 1/4勺老抽 1/2勺蚝油  黑白胡椒各撒一点 1/6勺盐(盐可少加,因为老抽生抽蚝油都含有盐)
鸡胸肉可提前一晚上腌好,冷藏冰箱。

3.

不粘锅刷一层薄油,放腌好的鸡胸肉翻炒

燕麦鸡胸肉蛋卷,不粘锅刷一层薄油,放腌好的鸡胸肉翻炒

4.

略微炒几分钟,炒到表面发白,没有肉色即可关火。利用余温将里面慢慢烤熟,这样的鸡胸肉吃起来会比较嫩。凉后盛出备用。

燕麦鸡胸肉蛋卷,略微炒几分钟,炒到表面发白,没有肉色即可关火。利用余温将里面慢慢烤熟,这样的鸡胸肉吃起来会比较嫩。凉后盛出备用。

5.

开始做饼啦 牛奶倒进锅中加热,微波炉加热也可。

燕麦鸡胸肉蛋卷,开始做饼啦
牛奶倒进锅中加热,微波炉加热也可。

6.

加热牛奶到入麦片里,稍微放置到牛奶变凉。也使得麦片吸足牛奶变软。 这两步闲麻烦可以直接把牛奶(不用加热)和麦片放到料理机里打碎成糊。

燕麦鸡胸肉蛋卷,加热牛奶到入麦片里,稍微放置到牛奶变凉。也使得麦片吸足牛奶变软。

这两步闲麻烦可以直接把牛奶(不用加热)和麦片放到料理机里打碎成糊。

7.

鸡蛋打散

燕麦鸡胸肉蛋卷,鸡蛋打散

8.

把蛋液倒入牛奶燕麦糊

燕麦鸡胸肉蛋卷,把蛋液倒入牛奶燕麦糊

9.

搅拌均匀后,略微静置回。让燕麦吸足蛋液,加入面粉

燕麦鸡胸肉蛋卷,搅拌均匀后,略微静置回。让燕麦吸足蛋液,加入面粉

10.

加入黑芝麻,搅拌均匀

燕麦鸡胸肉蛋卷,加入黑芝麻,搅拌均匀

11.

搅拌均匀后,看下面糊状态。因为燕麦吸水性强,如果此时面糊比较浓稠,可以再加些水调整下。面糊稍微稀一点,饼比较容易成型不散。就跟做糊塌子一样。

燕麦鸡胸肉蛋卷,搅拌均匀后,看下面糊状态。因为燕麦吸水性强,如果此时面糊比较浓稠,可以再加些水调整下。面糊稍微稀一点,饼比较容易成型不散。就跟做糊塌子一样。

12.

平底锅刷一层薄油,如果是不粘锅可以不刷。小火,舀一勺面糊进去,先左右晃动使面糊均匀在锅里铺平,这里可以看到如果面糊太稠,面糊不会轻易流动,需要用勺子,竹蜻蜓等辅助工具在锅里铺平。 整好形后再开中火或大火,略微煎到表面变色,再翻面继续煎1分钟,即可出锅。

燕麦鸡胸肉蛋卷,平底锅刷一层薄油,如果是不粘锅可以不刷。小火,舀一勺面糊进去,先左右晃动使面糊均匀在锅里铺平,这里可以看到如果面糊太稠,面糊不会轻易流动,需要用勺子,竹蜻蜓等辅助工具在锅里铺平。

整好形后再开中火或大火,略微煎到表面变色,再翻面继续煎1分钟,即可出锅。

13.

生菜洗净,控水。

燕麦鸡胸肉蛋卷,生菜洗净,控水。

14.

先在饼上抹一层低脂沙拉酱,也可换成如希腊酸奶酱等其他低脂的酱

燕麦鸡胸肉蛋卷,先在饼上抹一层低脂沙拉酱,也可换成如希腊酸奶酱等其他低脂的酱

15.

再放生菜,鸡肉,最后用卷起来。

燕麦鸡胸肉蛋卷,再放生菜,鸡肉,最后用卷起来。

16.

蛮好吃的

燕麦鸡胸肉蛋卷,蛮好吃的

17.

一刀两段

燕麦鸡胸肉蛋卷,一刀两段

18.

如果再来杯橙汁就更完美了

燕麦鸡胸肉蛋卷,如果再来杯橙汁就更完美了

小贴士

  1. 1.燕麦可以料理机打碎

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