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糖醋脆皮鹌鹑蛋

糖醋脆皮鹌鹑蛋

需要食材

    • 鹌鹑蛋
    • 一斤

做法步骤

1.

选择新鲜的鹌鹑蛋一斤,新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色,带有红褐色或紫褐色的斑纹,其色泽鲜艳,外壳坚硬,富有光泽

糖醋脆皮鹌鹑蛋,选择新鲜的鹌鹑蛋一斤,新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色,带有红褐色或紫褐色的斑纹,其色泽鲜艳,外壳坚硬,富有光泽

2.

鹌鹑蛋冷水入锅,水开后煮5分钟左右即可!

糖醋脆皮鹌鹑蛋,鹌鹑蛋冷水入锅,水开后煮5分钟左右即可!

3.

煮熟的小蛋先用凉水过一遍

糖醋脆皮鹌鹑蛋,煮熟的小蛋先用凉水过一遍

4.

鹌鹑蛋装进保鲜盒里,盖上盖子,使劲儿的摇晃1分钟左右!这样就很轻松的把鹌鹑蛋的皮剥离出来了!

糖醋脆皮鹌鹑蛋,鹌鹑蛋装进保鲜盒里,盖上盖子,使劲儿的摇晃1分钟左右!这样就很轻松的把鹌鹑蛋的皮剥离出来了!

5.

把鹌鹑蛋剥出来,洗净沥干水分备用

糖醋脆皮鹌鹑蛋, 把鹌鹑蛋剥出来,洗净沥干水分备用

6.

锅中放入适量的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火慢炸。

糖醋脆皮鹌鹑蛋,锅中放入适量的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火慢炸。

7.

炸至金黄色,表面呈虎皮状捞出控油

糖醋脆皮鹌鹑蛋, 炸至金黄色,表面呈虎皮状捞出控油

8.

碗中放入番茄酱,盐,糖,醋搅拌均匀,锅中放少许油,倒入调好的酱汁

糖醋脆皮鹌鹑蛋,碗中放入番茄酱,盐,糖,醋搅拌均匀,锅中放少许油,倒入调好的酱汁

9.

翻炒至起小泡泡,酱汁变得稍微浓稠即可!

糖醋脆皮鹌鹑蛋,翻炒至起小泡泡,酱汁变得稍微浓稠即可!

10.

倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋翻炒均匀,使每个鹌鹑蛋都均匀的裹满酱汁儿!

糖醋脆皮鹌鹑蛋,倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋翻炒均匀,使每个鹌鹑蛋都均匀的裹满酱汁儿!

11.

起锅前加入适量的白芝麻即可

糖醋脆皮鹌鹑蛋,起锅前加入适量的白芝麻即可

12.

3. 做好的鹌鹑蛋红亮微甜,外皮焦酥汤汁浓郁,酸酸甜甜的味道,我很喜欢吃。

糖醋脆皮鹌鹑蛋,3. 做好的鹌鹑蛋红亮微甜,外皮焦酥汤汁浓郁,酸酸甜甜的味道,我很喜欢吃。

13.

当做夏天的开胃菜最合适不过了

糖醋脆皮鹌鹑蛋,当做夏天的开胃菜最合适不过了

小贴士

  1. 炸鹌鹑蛋的时候要中小火慢慢的炸至表面金黄,呈虎皮样即可。

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