首页 > 菜谱大全> 挤挤小面包-绿豆蛙表情包

挤挤小面包-绿豆蛙表情包

挤挤小面包-绿豆蛙表情包

需要食材

    • 主面团用料:高筋面粉
    • 260g
    • 菠菜汁
    • 125g
    • 奶粉
    • 15g
    • 蛋白
    • 一个35g
    • 白砂糖
    • 36g
    • 黄油
    • 27g
    • 酵母
    • 3g
    • 眼睛,欧克皮用料:高筋面粉
    • 38g
    • 低筋面粉
    • 27g
    • 38g
    • 0.5g
    • 黄油
    • 8g
    • 稀释蛋黄水
    • 适量
    • 装饰材料:巧克力
    • 一块
    • 裱花袋
    • 一个

做法步骤

1.

准备好所有需要的材料,首先我们需要准备好菠菜汁

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,准备好所有需要的材料,首先我们需要准备好菠菜汁

2.

把菠菜稍微切碎,放入原汁机,可以一遍加入一点清水

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,把菠菜稍微切碎,放入原汁机,可以一遍加入一点清水

3.

得到的菠菜汁是无渣的

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,得到的菠菜汁是无渣的

4.

将菠菜汁倒入面包机桶中

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,将菠菜汁倒入面包机桶中

5.

将主面团中除黄油以外的材料按照下层液体

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,将主面团中除黄油以外的材料按照下层液体

6.

中层粉体上层酵母的顺序放入面包机,糖和盐要分开放在面包机的两个角上,不要过早的接触到酵母,以免影响酵母的发酵。

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,中层粉体上层酵母的顺序放入面包机,糖和盐要分开放在面包机的两个角上,不要过早的接触到酵母,以免影响酵母的发酵。

7.

按和面程序揉面

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,按和面程序揉面

8.

待揉成光滑面团时放入软化的黄油继续揉面

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,待揉成光滑面团时放入软化的黄油继续揉面

9.

一般是用两个和面程序到面团能拉出大片薄膜为止。

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,一般是用两个和面程序到面团能拉出大片薄膜为止。

10.

将揉好的面团放入干净无水的盆中,盖上保鲜膜

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,将揉好的面团放入干净无水的盆中,盖上保鲜膜

11.

室温发酵至两倍大,手指蘸干粉按压不回缩就发酵好了。发酵没有一个准确的时间可以判断的,和室温和湿度都有关系,夏天发酵的快,冬天发酵的慢

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,室温发酵至两倍大,手指蘸干粉按压不回缩就发酵好了。发酵没有一个准确的时间可以判断的,和室温和湿度都有关系,夏天发酵的快,冬天发酵的慢

12.

一发完成后把面团拿出来用擀面仗排气,分成12个均匀的面团,大概是40g左右一个

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,一发完成后把面团拿出来用擀面仗排气,分成12个均匀的面团,大概是40g左右一个

13.

将小面团整形成圆形,揉圆形的话我手是拱形,放到模具的每个小格子中。放入烤箱中二发,底下放上热水,20分钟换一次热水。

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,将小面团整形成圆形,揉圆形的话我手是拱形,放到模具的每个小格子中。放入烤箱中二发,底下放上热水,20分钟换一次热水。

14.

二发的时候我们来制作绿豆蛙的眼睛,将欧克皮的所有用料混合

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,二发的时候我们来制作绿豆蛙的眼睛,将欧克皮的所有用料混合

15.

揉成光滑面团就可以

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,揉成光滑面团就可以

16.

然后搓成长条

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,然后搓成长条

17.

用刮板分成24个大小差不多的小剂子

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,用刮板分成24个大小差不多的小剂子

18.

每个小剂子滚圆成眼睛,大概3g一个

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,每个小剂子滚圆成眼睛,大概3g一个

19.

二发好的面团从发酵箱中拿出来,烤箱170摄氏度预热。

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,二发好的面团从发酵箱中拿出来,烤箱170摄氏度预热。

20.

将24个小剂子分别过一下稀释的蛋黄液或者清水(为了能黏在主面团上)

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,将24个小剂子分别过一下稀释的蛋黄液或者清水(为了能黏在主面团上)

21.

放在每个小面团的上方做眼睛。

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,放在每个小面团的上方做眼睛。

22.

全部放好眼睛后的样子

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,全部放好眼睛后的样子

23.

模具放入烤箱中层,上下火170度,20-25分钟。大概5-8分钟的时候要加盖锡纸,以免面包上色过深。

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,模具放入烤箱中层,上下火170度,20-25分钟。大概5-8分钟的时候要加盖锡纸,以免面包上色过深。

24.

烤好后放晾网上晾凉

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,烤好后放晾网上晾凉

25.

这时候我们可以准备画表情的材料,巧克力放入裱花袋中,裱花袋放到热水中,隔水融化巧克力,在裱花袋的尖端剪一个很小的洞,在凉透的面包上画上可爱的

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,这时候我们可以准备画表情的材料,巧克力放入裱花袋中,裱花袋放到热水中,隔水融化巧克力,在裱花袋的尖端剪一个很小的洞,在凉透的面包上画上可爱的

26.

在等巧克力凝固就好了。吃的时候直接从模具中拿出来就行了

挤挤小面包-绿豆蛙表情包,在等巧克力凝固就好了。吃的时候直接从模具中拿出来就行了

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 深念

+ 关注

  • 30
    菜谱
  • 97
    粉丝
  • 31
    关注

热搜食材

扫描下载网厨APP

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加