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夏日必备的凉拌三丝

夏日必备的凉拌三丝

需要食材

    • 金针菇
    • 一小把
    • 黄瓜
    • 半根
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 洋葱
    • 1/4个
    • 1勺
    • 生抽
    • 3勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 适量

做法步骤

1.

材料图

夏日必备的凉拌三丝,材料图

2.

金针菇洗干净,切掉根部,焯水备用。

夏日必备的凉拌三丝,金针菇洗干净,切掉根部,焯水备用。

3.

黄瓜切丝(没有削皮器,只好自己切~)

夏日必备的凉拌三丝,黄瓜切丝(没有削皮器,只好自己切~)

4.

胡萝卜洗净,切丝,焯水。

夏日必备的凉拌三丝,胡萝卜洗净,切丝,焯水。

5.

洋葱切丝。

夏日必备的凉拌三丝,洋葱切丝。

6.

青红椒,蒜,姜都切碎。

夏日必备的凉拌三丝,青红椒,蒜,姜都切碎。

7.

接下来调汁儿,先放1勺蚝油

夏日必备的凉拌三丝,接下来调汁儿,先放1勺蚝油

8.

3勺生抽

夏日必备的凉拌三丝,3勺生抽

9.

1勺糖,搅拌均匀放一旁备用

夏日必备的凉拌三丝,1勺糖,搅拌均匀放一旁备用

10.

把切好 焯好水的菜 调料 放到一个大盆里

夏日必备的凉拌三丝,把切好 焯好水的菜 调料 放到一个大盆里

11.

先倒入调好的酱汁

夏日必备的凉拌三丝,先倒入调好的酱汁

12.

再起锅,放油,炸香一些大料,花椒,干辣椒段(炸好后丢掉花椒大料)

夏日必备的凉拌三丝,再起锅,放油,炸香一些大料,花椒,干辣椒段(炸好后丢掉花椒大料)

13.

趁热把油淋在蒜姜调料上,并搅拌均匀,加适量盐调味(我没有加,因为生抽,蚝油自带咸味)

夏日必备的凉拌三丝,趁热把油淋在蒜姜调料上,并搅拌均匀,加适量盐调味(我没有加,因为生抽,蚝油自带咸味)

14.

凉菜调好

夏日必备的凉拌三丝,凉菜调好

15.

有现场辣椒油的可以直接撒辣椒油,不用做步骤12。最后上面撒些芝麻会很好吃,我是吃了一半才想起来,所以,没拍。

夏日必备的凉拌三丝,有现场辣椒油的可以直接撒辣椒油,不用做步骤12。最后上面撒些芝麻会很好吃,我是吃了一半才想起来,所以,没拍。

小贴士

  1. 1.丝切细点,有擦子更好。
  2. 2.该焯水的记得焯水。

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