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薄荷冻巧克力布丁蛋糕

薄荷冻巧克力布丁蛋糕

需要食材

    • 8寸蛋糕片
    • 1个
    • 薄荷叶
    • 100克
    • 纯净水
    • 200克
    • 白糖
    • 70克
    • 白巧克力
    • 50克
    • 淡奶油
    • 100克
    • 酸奶
    • 100克
    • 吉利丁片
    • 10克
    • Fluff 棉花糖
    • 50克

做法步骤

1.

薄荷叶清洗干净沥干水分。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,薄荷叶清洗干净沥干水分。

2.

加入纯净水和40克白糖用料理机打碎。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,加入纯净水和40克白糖用料理机打碎。

3.

过滤掉渣子。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,过滤掉渣子。

4.

5克吉利丁片放入凉开水泡软。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,5克吉利丁片放入凉开水泡软。

5.

放入薄荷汁中搅拌至完全融化放入冰箱冷藏5个小时以上。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,放入薄荷汁中搅拌至完全融化放入冰箱冷藏5个小时以上。

6.

白巧克力加入酸奶隔热水搅拌至完全融化。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,白巧克力加入酸奶隔热水搅拌至完全融化。

7.

趁热放入5克泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化后放凉。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,趁热放入5克泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化后放凉。

8.

淡奶油中加入fluff 棉花糖和30克白糖。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,淡奶油中加入fluff 棉花糖和30克白糖。

9.

用电动打蛋器低速打至顺滑。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,用电动打蛋器低速打至顺滑。

10.

倒入巧克力酸奶液。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,倒入巧克力酸奶液。

11.

搅拌均匀。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,搅拌均匀。

12.

薄荷冻取出切片,用叶子模压出几片叶子形状的薄荷冻。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,薄荷冻取出切片,用叶子模压出几片叶子形状的薄荷冻。

13.

摆放在硅胶模具中。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,摆放在硅胶模具中。

14.

蛋糕片压出四片方形的。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,蛋糕片压出四片方形的。

15.

模具中倒入布丁液,再放入蛋糕片,放入冰箱冷藏5个小时以上。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,模具中倒入布丁液,再放入蛋糕片,放入冰箱冷藏5个小时以上。

16.

脱模。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,脱模。

17.

奶香浓郁,薄荷清凉,又有淡淡的焦糖香味,夏天来一块,美味又解暑。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,奶香浓郁,薄荷清凉,又有淡淡的焦糖香味,夏天来一块,美味又解暑。

18.

薄荷冻巧克力布丁蛋糕送给你。

薄荷冻巧克力布丁蛋糕,薄荷冻巧克力布丁蛋糕送给你。

小贴士

  1. 8寸蛋糕片就是普通8寸蛋糕的用量。

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