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酸汤肥牛

酸汤肥牛

需要食材

    • 肥牛片
    • 380克
    • 红辣椒
    • 3根
    • 青辣椒
    • 2根
    • 麻椒
    • 20粒
    • 丁香
    • 10粒
    • 4瓣
    • 3片
    • 5片
    • 黄辣椒酱
    • 100克
    • 白醋
    • 一勺
    • 半小勺
    • 5克
    • 黄酒
    • 50毫升
    • 高汤
    • 适量
    • 金针菇
    • 一把

做法步骤

1.

材料准备

酸汤肥牛,材料准备

2.

金针菇去尾部

酸汤肥牛,金针菇去尾部

3.

泡水洗净 撕开

酸汤肥牛,泡水洗净 撕开

4.

洗净后换另一盆清水 煮开煮熟

酸汤肥牛,洗净后换另一盆清水 煮开煮熟

5.

铺在装酸汤肥牛的容器里

酸汤肥牛,铺在装酸汤肥牛的容器里

6.

炒锅放油

酸汤肥牛,炒锅放油

7.

蒜末姜片葱片爆香

酸汤肥牛,蒜末姜片葱片爆香

8.

倒入黄辣椒酱

酸汤肥牛,倒入黄辣椒酱

9.

黄酒 (料酒也行)

酸汤肥牛,黄酒 (料酒也行)

10.

加入高汤

酸汤肥牛,加入高汤

11.

没有高汤水也行 煮开

酸汤肥牛,没有高汤水也行 煮开

12.

捞出碎末扔掉

酸汤肥牛,捞出碎末扔掉

13.

放入肥牛

酸汤肥牛,放入肥牛

14.

煮开

酸汤肥牛,煮开

15.

放半勺盐 放糖

酸汤肥牛,放半勺盐 放糖

16.

浮沫捞出扔掉

酸汤肥牛,浮沫捞出扔掉

17.

淋上白醋

酸汤肥牛,淋上白醋

18.

先把肥牛捞出

酸汤肥牛,先把肥牛捞出

19.

在用滤网过滤汤倒在容器内。滤渣不要

酸汤肥牛,在用滤网过滤汤倒在容器内。滤渣不要

20.

重新起锅放油

酸汤肥牛,重新起锅放油

21.

麻椒丁香放入

酸汤肥牛,麻椒丁香放入

22.

小红辣椒 小红青椒放入 爆香

酸汤肥牛,小红辣椒  小红青椒放入 爆香

23.

然后连油在香料一起倒入容器内

酸汤肥牛,然后连油在香料一起倒入容器内

24.

还没吃 香味儿已经顺着鼻子到了胃里,胃开始告诉脑子,饿了。

酸汤肥牛,还没吃 香味儿已经顺着鼻子到了胃里,胃开始告诉脑子,饿了。

25.

掌柜的 来两碗米饭

酸汤肥牛,掌柜的 来两碗米饭

小贴士

  1. 怕辣的可以使用微辣黄辣椒酱

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  • 云涛霜雪

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