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牛肉田园披萨

牛肉田园披萨

需要食材

    • 披萨皮:高筋面粉
    • 150g
    • 披萨皮:低筋面粉
    • 50g
    • 披萨皮:水
    • 140g
    • 披萨皮:玉米油
    • 10g
    • 披萨皮:细砂糖
    • 20g
    • 披萨皮:盐
    • 1g
    • 披萨皮:酵母
    • 3g
    • 披萨酱:牛肉
    • 100g
    • 披萨酱:番茄
    • 1个
    • 披萨酱:洋葱半个 披萨酱:菜椒
    • 适量
    • 披萨酱:圣女果
    • 适量
    • 披萨酱:糖
    • 少许
    • 披萨酱:黑胡椒粉
    • 少许
    • 马苏里拉
    • 150g
    • 披萨酱:蒜头
    • 适量

做法步骤

1.

1. 把所有材料都称进面包机桶内开始和面1次10分钟

牛肉田园披萨,1. 把所有材料都称进面包机桶内开始和面1次10分钟

2.

2. 第二次和面把10g的玉米油加入继续和面10分钟

牛肉田园披萨,2. 第二次和面把10g的玉米油加入继续和面10分钟

3.

3. 揉至面团光即可,用保鲜膜封好发酵至1.5倍

牛肉田园披萨,3. 揉至面团光即可,用保鲜膜封好发酵至1.5倍

4.

4. 把披萨酱中的材料都准备好

牛肉田园披萨,4. 把披萨酱中的材料都准备好

5.

5. 圣女果一切为4,番茄,洋葱,菜椒切丁,牛肉切片备用

牛肉田园披萨,5. 圣女果一切为4,番茄,洋葱,菜椒切丁,牛肉切片备用

6.

6. 蒜片切碎

牛肉田园披萨,6. 蒜片切碎

7.

7. 锅里坐油加热放入蒜蓉

牛肉田园披萨,7. 锅里坐油加热放入蒜蓉

8.

8. 码入番茄和洋葱翻炒,加入少一汤勺的水,熬至收干盛出放凉备用

牛肉田园披萨,8. 码入番茄和洋葱翻炒,加入少一汤勺的水,熬至收干盛出放凉备用

9.

9. 拿出发酵至1.5倍的面团

牛肉田园披萨,9. 拿出发酵至1.5倍的面团

10.

10. 取出发酵好的面团按压排气 这时可预热烤箱上下火175度10分钟

牛肉田园披萨,10. 取出发酵好的面团按压排气
这时可预热烤箱上下火175度10分钟

11.

11. 将面团按圆按扁成饼状,尽量让饼皮的厚度均匀,把饼皮用叉子在饼皮上扎满小孔

牛肉田园披萨,11. 将面团按圆按扁成饼状,尽量让饼皮的厚度均匀,把饼皮用叉子在饼皮上扎满小孔

12.

12. 在饼皮上抹一层披萨酱,把牛肉摆放好

牛肉田园披萨,12. 在饼皮上抹一层披萨酱,把牛肉摆放好

13.

13. 再把蔬果都码好

牛肉田园披萨,13. 再把蔬果都码好

14.

14. 把马苏里拉全部码上

牛肉田园披萨,14. 把马苏里拉全部码上

15.

15. 送进预热好的烤箱上火175度 下火155度25—30分钟

牛肉田园披萨,15. 送进预热好的烤箱上火175度
下火155度25—30分钟

16.

16. 成品图

牛肉田园披萨,16. 成品图

17.

成品图

牛肉田园披萨,成品图

18.

成品图

牛肉田园披萨,成品图

19.

成品图

牛肉田园披萨,成品图

小贴士

  1. 小贴士
  1. 1.披萨酱一定要熬至稠状,烤出来的饼皮才不会太湿
  1. 2.圣女果汁水比较多,介意者可不放
  1. 3.生牛肉也会出汁,如果介意者可先用干锅稍微炒一炒把水分炒出来
  1. 4.面粉的吸水量不同,建议方子里的水预留10克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)

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