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网红可可味曲奇

网红可可味曲奇

需要食材

    • 黄油
    • 100克
    • 低筋面粉
    • 50克
    • 高筋面粉
    • 50克
    • 可可粉
    • 8克
    • 糖粉
    • 20克
    • 1克
    • 牛奶
    • 12克
    • 玉米淀粉
    • 18克
    • 奶粉
    • 6克

做法步骤

1.

提前准备好所有材料,黄油提前室温软化到手指能轻按压下去

网红可可味曲奇,提前准备好所有材料,黄油提前室温软化到手指能轻按压下去

2.

黄油放入一个打蛋盆里,用电动打蛋器低速打发搅拌到软

网红可可味曲奇,黄油放入一个打蛋盆里,用电动打蛋器低速打发搅拌到软

3.

加入盐和糖粉,打发至黄油颜色变浅,呈现出羽毛状即可

网红可可味曲奇,加入盐和糖粉,打发至黄油颜色变浅,呈现出羽毛状即可

4.

再加入纯牛奶,继续用电动打蛋器搅拌均匀就好

网红可可味曲奇,再加入纯牛奶,继续用电动打蛋器搅拌均匀就好

5.

再将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉过筛加入

网红可可味曲奇,再将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉过筛加入

6.

再用刮刀混合到无干粉就好

网红可可味曲奇,再用刮刀混合到无干粉就好

7.

裱花袋先装好裱花嘴,再将面糊装入裱花里

网红可可味曲奇,裱花袋先装好裱花嘴,再将面糊装入裱花里

8.

然后再挤到学厨的曲奇饼干模里

网红可可味曲奇,然后再挤到学厨的曲奇饼干模里

9.

烤箱提前预热上下火180度10分钟,再放入曲奇,中层180度25分钟

网红可可味曲奇,烤箱提前预热上下火180度10分钟,再放入曲奇,中层180度25分钟

10.

烤好后拿出来放在晾网上待凉,再装入封密盒里就好

网红可可味曲奇,烤好后拿出来放在晾网上待凉,再装入封密盒里就好

11.

成品真的是酥到掉渣的

网红可可味曲奇,成品真的是酥到掉渣的

12.

成品图

网红可可味曲奇,成品图

13.

成品图

网红可可味曲奇,成品图

14.

成品图

网红可可味曲奇,成品图

小贴士

  1. 1、 黄油要软化到位,没软化好的黄油,会很难挤
  2. 2、 黄油不能溶化成液体,那样是做不成功曲奇的
  3. 3、 黄油不能软化过度,过度了会导致烤好的成品塌的,没有花纹的

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