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干豆角烧肉

干豆角烧肉

需要食材

    • 肥瘦猪肉
    • 400克
    • 干豆角
    • 30克
    • 1汤勺
    • 白砂糖
    • 1汤勺
    • 生姜
    • 1 块
    • 山楂干
    • 4 片
    • 小葱
    • 1根
    • 八角
    • 1个
    • 老抽
    • 2茶匙
    • 2 克

做法步骤

1.

1.将干豆角泡水一夜。

干豆角烧肉,
1.将干豆角泡水一夜。

2.

2.猪肉泡出血水,时间可长可短。

干豆角烧肉,2.猪肉泡出血水,时间可长可短。

3.

3.将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。

干豆角烧肉,3.将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。

4.

4.捞出,清洗干净,切成大块,还有葱切节,姜拍一下备用。

干豆角烧肉,4.捞出,清洗干净,切成大块,还有葱切节,姜拍一下备用。

5.

5.摘去豆角两头,切两段备用。

干豆角烧肉,5.摘去豆角两头,切两段备用。

6.

6.锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水炒糖色。

干豆角烧肉,6.锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水炒糖色。

7.

7.中小火熬到糖溶化成酱红色,将肉放入炒。

干豆角烧肉,7.中小火熬到糖溶化成酱红色,将肉放入炒。

8.

8.不断翻炒,让肉均匀地裹上糖浆,然后放入生姜、大葱、八角和山楂。

干豆角烧肉,8.不断翻炒,让肉均匀地裹上糖浆,然后放入生姜、大葱、八角和山楂。

9.

9.炒出香味,排骨微焦黄,倒入适量的老抽。

干豆角烧肉,9.炒出香味,排骨微焦黄,倒入适量的老抽。

10.

10.炒上色,一次加入足量的水,即水略漫过肉。

干豆角烧肉,10.炒上色,一次加入足量的水,即水略漫过肉。

11.

11.煮开后转小火盖锅煮20分钟,然后下干豆角,再大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。

干豆角烧肉,
11.煮开后转小火盖锅煮20分钟,然后下干豆角,再大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。

12.

12.这时尝一下,如肉菜都烂了,加盐调味。

干豆角烧肉,12.这时尝一下,如肉菜都烂了,加盐调味。

13.

13.大火收汁。

干豆角烧肉,13.大火收汁。

14.

请你享用啊!

干豆角烧肉,请你享用啊!

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