首页 > 菜谱大全 > 抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕

需要食材

    • 低粉
    • 45g
    • 玉米淀粉
    • 5g
    • 抹茶粉
    • 5g
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 牛奶
    • 40g
    • 60g
    • 35g
    • 葡萄干
    • 适量

做法步骤

1.

蛋黄蛋清分离,蛋黄、牛奶,油、糖倒入盆里搅拌均匀

抹茶戚风蛋糕,蛋黄蛋清分离,蛋黄、牛奶,油、糖倒入盆里搅拌均匀

2.

筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉,搅拌至无颗粒;糖分三次加入到蛋清中,打到干性发泡(盆倒扣不流动的状态)倒三分之一蛋白到蛋黄糊,翻版均匀

抹茶戚风蛋糕,筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉,搅拌至无颗粒;糖分三次加入到蛋清中,打到干性发泡(盆倒扣不流动的状态)倒三分之一蛋白到蛋黄糊,翻版均匀

3.

翻拌好的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白中翻拌(速度要快要轻,注意不要消泡) 倒入模具,撒入葡萄干,震几下,把气泡震出.。 预热好的烤箱130度烤45分

抹茶戚风蛋糕,翻拌好的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白中翻拌(速度要快要轻,注意不要消泡)
倒入模具,撒入葡萄干,震几下,把气泡震出.。
预热好的烤箱130度烤45分

4.

取出马上倒扣,凉了脱模(倒扣是为了不塌腰)

抹茶戚风蛋糕,取出马上倒扣,凉了脱模(倒扣是为了不塌腰)

5.

出炉啦

抹茶戚风蛋糕,出炉啦

6.

不塌腰不回缩

抹茶戚风蛋糕,不塌腰不回缩

7.

组织很好 ,抹茶很清凉

抹茶戚风蛋糕,组织很好 ,抹茶很清凉

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • Nancy南

+ 关注

吃货的世界只有双下巴,没有不快乐!
  • 9
    菜谱
  • 103
    粉丝
  • 25
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加