首页 > 菜谱大全 > 香辣花甲

香辣花甲

香辣花甲

需要食材

    • 花甲
    • 500g
    • 姜丝
    • 10g
    • 香菜
    • 适量
    • 蒜末
    • 10g
    • 生粉
    • 25g
    • 小葱
    • 2根
    • 郫县豆瓣酱
    • 1-2勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 植物油
    • 2-3勺

做法步骤

1.

用清水将花甲外壳冲洗干净

香辣花甲,用清水将花甲外壳冲洗干净

2.

香菜和小葱清洗干净后切成小段。

香辣花甲,香菜和小葱清洗干净后切成小段。

3.

切姜丝,准备蒜末

香辣花甲,切姜丝,准备蒜末

4.

勾芡:放生粉(淀粉)、小量生抽、清水。(生抽不要放太多喔)

香辣花甲,勾芡:放生粉(淀粉)、小量生抽、清水。(生抽不要放太多喔)

5.

准备豆瓣酱(不要放太多,我只用了这个份量的一半)

香辣花甲,准备豆瓣酱(不要放太多,我只用了这个份量的一半)

6.

烧一锅清水,将花甲倒进锅内。

香辣花甲,烧一锅清水,将花甲倒进锅内。

7.

等水开将每个花甲都打开时即可关火。(不要煮久了,不然肉都会脱落喔!)

香辣花甲,等水开将每个花甲都打开时即可关火。(不要煮久了,不然肉都会脱落喔!)

8.

放入清水里。拿着花甲,用流动水一个一个的把肉里面的沙子冲洗干净!这步要细心,不然吃的时候就会有沙子!

香辣花甲,放入清水里。拿着花甲,用流动水一个一个的把肉里面的沙子冲洗干净!这步要细心,不然吃的时候就会有沙子!

9.

冲洗好后沥干水分,就可以准备炒了。

香辣花甲,冲洗好后沥干水分,就可以准备炒了。

10.

热锅热油将姜丝和蒜末爆香

香辣花甲,热锅热油将姜丝和蒜末爆香

11.

放入花甲炒30秒

香辣花甲,放入花甲炒30秒

12.

放入少量豆瓣酱(如果不能吃辣,可选择不辣的豆瓣酱,或者省略此步骤)

香辣花甲,放入少量豆瓣酱(如果不能吃辣,可选择不辣的豆瓣酱,或者省略此步骤)

13.

放入少量清水将豆瓣酱炒均匀后放入葱段和香菜段。

香辣花甲,放入少量清水将豆瓣酱炒均匀后放入葱段和香菜段。

14.

炒均匀后放入勾芡汁。试一下咸淡,我是没有再放盐因为豆瓣酱和生抽有盐。

香辣花甲,炒均匀后放入勾芡汁。试一下咸淡,我是没有再放盐因为豆瓣酱和生抽有盐。

15.

将酱料都炒拌均匀即可出锅了。

香辣花甲,将酱料都炒拌均匀即可出锅了。

16.

成品图哈!味道很赞!

香辣花甲,成品图哈!味道很赞!

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 食过天

+ 关注

美食与爱不可辜负
  • 4
    菜谱
  • 39
    粉丝
  • 25
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加