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豆沙糕

豆沙糕

需要食材

    • 红豆
    • 250g
    • 绿豆
    • 250g
    • 黄油
    • 各50g
    • 白砂糖
    • 各60g
    • 桂花、蔓越莓

做法步骤

1.

红豆、绿豆提前一晚上冷水泡软用高压锅煮熟捞起沥干水份搅拌机打成泥

豆沙糕,红豆、绿豆提前一晚上冷水泡软用高压锅煮熟捞起沥干水份搅拌机打成泥

2.

把打好的泥倒入不粘锅里撒上桂花加入黄油跟白砂糖

豆沙糕,把打好的泥倒入不粘锅里撒上桂花加入黄油跟白砂糖

3.

中小火开始不停的搅拌防止粘锅跟局部糊

豆沙糕,中小火开始不停的搅拌防止粘锅跟局部糊

4.

火会慢慢把多余的水份蒸发掉变的越来越粘稠

豆沙糕,火会慢慢把多余的水份蒸发掉变的越来越粘稠

5.

最后感觉都像是橡皮泥一样就可以了

豆沙糕,最后感觉都像是橡皮泥一样就可以了

6.

凉了后就可以塑形了

豆沙糕,凉了后就可以塑形了

7.

250克的大概一个在52-54一个的样子可以做12个

豆沙糕,250克的大概一个在52-54一个的样子可以做12个

8.

把一个装入月饼模具按压即可

豆沙糕,把一个装入月饼模具按压即可

9.

花纹根据自己选的模具更换

豆沙糕,花纹根据自己选的模具更换

10.

加了桂花的红豆带皮的(做好记得盖上保鲜膜入冰箱冷藏一会定型)

豆沙糕,加了桂花的红豆带皮的(做好记得盖上保鲜膜入冰箱冷藏一会定型)

11.

绿豆煮熟后沥干水份入搅拌机打碎成泥加入黄油、白砂糖、蔓越莓干中小火开始不停的搅拌

豆沙糕,绿豆煮熟后沥干水份入搅拌机打碎成泥加入黄油、白砂糖、蔓越莓干中小火开始不停的搅拌

12.

水份蒸发后成橡皮泥一样像感觉

豆沙糕,水份蒸发后成橡皮泥一样像感觉

13.

称重一个大概在52-54之间可以做12个

豆沙糕,称重一个大概在52-54之间可以做12个

14.

装模具

豆沙糕,装模具

15.

按压出模

豆沙糕,按压出模

16.

加了蔓越莓的

豆沙糕,加了蔓越莓的

17.

盖上保鲜膜冷藏定型

豆沙糕,盖上保鲜膜冷藏定型

18.

加蔓越莓的绿豆带皮的

豆沙糕,加蔓越莓的绿豆带皮的

19.

绿豆糕

豆沙糕,绿豆糕

20.

红豆糕

豆沙糕,红豆糕

21.

合照

豆沙糕,合照

22.

装袋更漂亮哟

豆沙糕,装袋更漂亮哟

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