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宫保鸡丁

宫保鸡丁

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 300克
    • 花生米
    • 半碗
    • 大葱
    • 适量
    • 3片
    • 郫县豆瓣酱
    • 2大勺
    • 食用油
    • 20毫升
    • 食盐
    • 半勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 淀粉
    • 1大勺
    • 50毫升

做法步骤

1.

1、准备食材。

宫保鸡丁,1、准备食材。

2.

2、鸡胸肉洗干净。

宫保鸡丁,2、鸡胸肉洗干净。

3.

3、切成丁,比花生米大一倍左右。

宫保鸡丁,3、切成丁,比花生米大一倍左右。

4.

4、放入碗中,加一点淀粉、料酒、葱、姜,腌制10分钟。

宫保鸡丁,4、放入碗中,加一点淀粉、料酒、葱、姜,腌制10分钟。

5.

5、水烧开。

宫保鸡丁,5、水烧开。

6.

6、放入鸡丁,焯水,捞出备用。

宫保鸡丁,6、放入鸡丁,焯水,捞出备用。

7.

7、炒锅倒入食用油,比平时炒菜略多,凉油放入花生米。

宫保鸡丁,7、炒锅倒入食用油,比平时炒菜略多,凉油放入花生米。

8.

8、炒至花生米变色即刻捞出。

宫保鸡丁,8、炒至花生米变色即刻捞出。

9.

9、倒20克食用油。

宫保鸡丁,9、倒20克食用油。

10.

10、加入豆瓣酱和50毫升的水

宫保鸡丁,10、加入豆瓣酱和50毫升的水

11.

11、倒入鸡丁。

宫保鸡丁,11、倒入鸡丁。

12.

12、将鸡丁和汁搅拌一下。

宫保鸡丁,12、将鸡丁和汁搅拌一下。

13.

13、炒至汤汁浓稠,倒入花生米。

宫保鸡丁,13、炒至汤汁浓稠,倒入花生米。

14.

14、不用关火,直接用铲子翻拌一下即可出锅。

宫保鸡丁,14、不用关火,直接用铲子翻拌一下即可出锅。

15.

撒上小葱。

宫保鸡丁,撒上小葱。

16.

香喷喷的宫保鸡丁就做好了。

宫保鸡丁,香喷喷的宫保鸡丁就做好了。

17.

宫保鸡丁,

小贴士

  1. 1、凉油炒制花生米,花生米炒出来颜色更漂亮。
  2. 2、炒的时候要小火,不然很容易糊。
  3. 3、花生米和炒好的鸡丁一起翻炒的时间不易过长,时间久

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  • 格蓝蓝

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这家伙很懒,什么都没有留下
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