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五花肉蒜香腊味焖饭

五花肉蒜香腊味焖饭

需要食材

    • 大米
    • 2杯
    • 豆角
    • 100克
    • 五花肉
    • 100克
    • 蒜苗
    • 1根
    • 腊肠
    • 80克
    • 蒜瓣
    • 2个
    • 小米椒
    • 1个
    • 4克
    • 酱油
    • 2汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 鸡粉
    • 少许
    • 清水
    • 适量
    • 食用油
    • 少许

做法步骤

1.

备好食材

五花肉蒜香腊味焖饭,备好食材

2.

大米淘洗干净,倒入电饭锅内,加上高出大米一指厚的水量

五花肉蒜香腊味焖饭,大米淘洗干净,倒入电饭锅内,加上高出大米一指厚的水量

3.

通电、选择焖饭功能,【没有焖饭功能的就直接按煮饭键】电饭锅开始工作

五花肉蒜香腊味焖饭,通电、选择焖饭功能,【没有焖饭功能的就直接按煮饭键】电饭锅开始工作

4.

接着处理配料:腊肠焯熟切粒,五花肉洗净切粒、蒜瓣去皮拍碎

五花肉蒜香腊味焖饭,接着处理配料:腊肠焯熟切粒,五花肉洗净切粒、蒜瓣去皮拍碎

5.

豆角、豇豆(习惯了叫豆角)蒜苗浸泡片刻洗净、分别切粒

五花肉蒜香腊味焖饭,豆角、豇豆(习惯了叫豆角)蒜苗浸泡片刻洗净、分别切粒

6.

热锅,倒入少许油,下五花肉煸出油脂

五花肉蒜香腊味焖饭,热锅,倒入少许油,下五花肉煸出油脂

7.

煸至五花肉两面焦黄色,倒入蒜头爆香

五花肉蒜香腊味焖饭,煸至五花肉两面焦黄色,倒入蒜头爆香

8.

加入豆角炒至皮起皱

五花肉蒜香腊味焖饭,加入豆角炒至皮起皱

9.

接着倒入腊肠、翻炒均匀

五花肉蒜香腊味焖饭,接着倒入腊肠、翻炒均匀

10.

调入酱油、蚝油

五花肉蒜香腊味焖饭,调入酱油、蚝油

11.

调入盐、鸡粉

五花肉蒜香腊味焖饭,调入盐、鸡粉

12.

倒入蒜苗翻炒均匀

五花肉蒜香腊味焖饭,倒入蒜苗翻炒均匀

13.

配菜盛起后倒入已经煲好的米饭内

五花肉蒜香腊味焖饭,配菜盛起后倒入已经煲好的米饭内

14.

再次遮上锅盖,焖15分钟左右

五花肉蒜香腊味焖饭,再次遮上锅盖,焖15分钟左右

15.

焖好后用饭勺打散米饭,搅拌均匀即可食用

五花肉蒜香腊味焖饭,焖好后用饭勺打散米饭,搅拌均匀即可食用

16.

成品图

五花肉蒜香腊味焖饭,成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 1.食材可以自由搭配、萝卜、土豆、番茄什么的焖饭都好吃。
  3. 2.腊肠焯一下水可以去除表面的灰尘和油腻,五花肉煸炒时,如果渗出的油太多,可以倒出一些,平时炒菜也可以。
  4. 3.配菜里不用加太多的盐,因酱油里也有咸味。
  5. 4.焖饭程序结束后,别急着开盖,让米饭再焖10分钟左右,米饭饭更香。
  6. 5.做焖饭,选用圆粒的东北大米口感比较柔软,带有一点点粘性,嚼起来更香!
  • 食尚煮易

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爱美食、动手能力强的折腾货一名,喜欢走街串巷寻找各地小吃!
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