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经典白吐司

经典白吐司

需要食材

    • 面包粉
    • 250克
    • 120克
    • 鸡蛋
    • 50克
    • 白砂糖
    • 50克
    • 黄油
    • 15克
    • 奶粉
    • 12克
    • 酵母
    • 4克

做法步骤

1.

配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶,黄油和酵母各放面粉的一侧,启动面包机的标准面包程序

经典白吐司,配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶,黄油和酵母各放面粉的一侧,启动面包机的标准面包程序

2.

和面完成,顺手拉一个手套膜,28分钟出膜妥妥的

经典白吐司,和面完成,顺手拉一个手套膜,28分钟出膜妥妥的

3.

收圆一下面团,让面团进行第一次发酵

经典白吐司,收圆一下面团,让面团进行第一次发酵

4.

面团第一次发酵到2倍大,关掉面包机,取出面团

经典白吐司,面团第一次发酵到2倍大,关掉面包机,取出面团

5.

面团平均分成3分,排气滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟

经典白吐司,面团平均分成3分,排气滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟

6.

取一个面团擀成长的牛舌状

经典白吐司,取一个面团擀成长的牛舌状

7.

面团从下往上卷起来

经典白吐司,面团从下往上卷起来

8.

三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟

经典白吐司,三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟

9.

取一个面团再次擀成细长的牛舌状

经典白吐司,取一个面团再次擀成细长的牛舌状

10.

面团从下往上再次卷起来

经典白吐司,面团从下往上再次卷起来

11.

所有的面团依次放入吐司盒里

经典白吐司,所有的面团依次放入吐司盒里

12.

吐司盒上盖一层保鲜膜,放入烤箱内发酵40分钟

经典白吐司, 吐司盒上盖一层保鲜膜,放入烤箱内发酵40分钟

13.

面团发酵到吐司盒的8分满,取出盖上吐司盒的盖子,同时预热烤箱上火130度,下火160度

经典白吐司,面团发酵到吐司盒的8分满,取出盖上吐司盒的盖子,同时预热烤箱上火130度,下火160度

14.

整个吐司盒放入烤箱底层,上火130度,下火160度烤35分钟(其他烤箱和吐司盒按照常用习惯烤)

经典白吐司,整个吐司盒放入烤箱底层,上火130度,下火160度烤35分钟(其他烤箱和吐司盒按照常用习惯烤)

15.

吐司烤好后取出脱模放凉

经典白吐司, 吐司烤好后取出脱模放凉

16.

吐司放到手摸起来有余温装保鲜袋保存,不要放冰箱

经典白吐司,吐司放到手摸起来有余温装保鲜袋保存,不要放冰箱

17.

第二天早上起来切片的吐司组织

经典白吐司,第二天早上起来切片的吐司组织

18.

搭配上水果或者是抹一点蜂蜜,早餐就轻易做好了

经典白吐司,搭配上水果或者是抹一点蜂蜜,早餐就轻易做好了

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  • 龙宝宝陈诺

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一枚在小说与烘焙世界里一路畅游的宝妈
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