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牛肉手擀面

牛肉手擀面

需要食材

    • 面条粉
    • 245克
    • 牛肉
    • 200克
    • 100克
    • 1勺
    • 1勺
    • 淀粉
    • 适量
    • 料酒
    • 1勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 味极鲜
    • 适量
    • 青红椒
    • 适量

做法步骤

1.

在面包机中,加入水和面条粉;

牛肉手擀面,在面包机中,加入水和面条粉;

2.

启动,面包机的和面程序,一个15分钟;

牛肉手擀面,启动,面包机的和面程序,一个15分钟;

3.

程序结束,直接放面包机中,醒发10-15分钟;

牛肉手擀面,程序结束,直接放面包机中,醒发10-15分钟;

4.

牛肉,切成丝状;

牛肉手擀面,牛肉,切成丝状;

5.

加入淀粉、料酒、老抽、还有少许的盐;

牛肉手擀面,加入淀粉、料酒、老抽、还有少许的盐;

6.

搅拌,腌制10分钟;

牛肉手擀面,搅拌,腌制10分钟;

7.

醒发好的面团,揉成光滑的面团;

牛肉手擀面,醒发好的面团,揉成光滑的面团;

8.

擀成薄片;

牛肉手擀面,擀成薄片;

9.

卷起来,每卷一步都要撒点干粉,用刀切成细丝;

牛肉手擀面,
卷起来,每卷一步都要撒点干粉,用刀切成细丝;

10.

拎几下,撒点干粉,以免粘;

牛肉手擀面,拎几下,撒点干粉,以免粘;

11.

取一个煮锅,放入凉水和少许盐;

牛肉手擀面,取一个煮锅,放入凉水和少许盐;

12.

大火煮开,放入面条;搅拌下;

牛肉手擀面,大火煮开,放入面条;搅拌下;

13.

煮开,断生;关火;待用;

牛肉手擀面,煮开,断生;关火;待用;

14.

热锅,放入少许的油,然后再放入青红椒;

牛肉手擀面,热锅,放入少许的油,然后再放入青红椒;

15.

翻炒,再放入牛肉丝,腌制好的牛肉丝,很香哦;

牛肉手擀面,翻炒,再放入牛肉丝,腌制好的牛肉丝,很香哦;

16.

翻炒,看着牛肉丝,变色;再加点生抽,搅拌,放入葱就可以了

牛肉手擀面,翻炒,看着牛肉丝,变色;再加点生抽,搅拌,放入葱就可以了

17.

装盘,就可以开吃了!

牛肉手擀面,装盘,就可以开吃了!

小贴士

  1. 温馨提示:
  2. 1、做面条的面团,不要和得太软;
  3. 2、醒发后的面团,擀面,特别劲道,好香;
  • 雨夕之家

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